1、食材：抹茶粉8g，黃油30g，高筋面粉280g，細(xì)砂糖40g，鹽2g，牛奶130g，雞蛋1個(gè)，酵母3g，蜜豆適量 。
2、除黃油，鹽，所有材料揉到擴(kuò)展，加入黃油，鹽揉到揉至完全階段，可以拉出薄膜即可，分出一半面團(tuán)，加入抹茶粉后揉勻 。放在溫暖處進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵 。
3、面團(tuán)發(fā)酵到1．5倍大時(shí)，手指戳一下，不回彈不回縮，把面團(tuán)在面板上按揉幾下，排出氣體 。滾園后蓋保鮮膜松弛15分鐘 。
4、先把白面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形，長(zhǎng)度要與模具相當(dāng) 。然后翻一個(gè)面放好 。
5、將抹茶面團(tuán)搟成稍小一點(diǎn)的長(zhǎng)方形，放在搟開(kāi)的白面團(tuán)上，二個(gè)面團(tuán)中間要壓緊 。
6、從上而下地卷起來(lái) 。收口捏緊 。
7、收口朝下放入吐司模中，放溫暖濕潤(rùn)處進(jìn)行最后發(fā)酵 。發(fā)至模具9分滿(mǎn)即可 。
8、200度上下火預(yù)熱烤箱 。蓋上吐司蓋子 。放入烤箱中下層200度，烤40分鐘 。如不加蓋待上色蓋錫紙避免上色過(guò)深 。（普通烤箱有可能用180度烤溫度，摸透自己烤箱溫度，按自己烤箱而定)
【抹茶蜜豆小吐司怎么做 抹茶蜜豆小吐司怎么做視頻】9、出爐后立刻倒出，烤架上晾涼至手溫用密封袋保存 。第二天吃口感更好 。
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