1、用料：
面粉100克、鹽適量（只需一點(diǎn)點(diǎn)即可）、溫水50g、干面粉適量、玉米油適量（只需一點(diǎn)點(diǎn)即可） 。
2、做法：
（1）超市可以買到的這種多用途小麥粉 ， 非常適合做餅 ， 面條 ， 包子 ， 饅頭 ， 水餃 。
（2）把溫水慢慢倒進(jìn)面粉里攪拌均勻 ， 然后揉成光滑的面團(tuán) ， 醒20分鐘！
【正宗山東大餅怎么做 正宗山東大餅怎么做好吃】（3）醒好之后 ， 在揉5分鐘 ， 把氣排完 ， 切成一個(gè)個(gè)小劑子 ， 準(zhǔn)備干面粉 ， 等下要搟面用！
（4）菜板上撒上干面粉 ， 防止粘手 ， 用搟面杖搟成圓形 ， 差不多和盤子一樣大小 ， 用刷子沾少許油 ， 刷在面皮上 。
（5）用刷好后 ， 在上面撒點(diǎn)鹽 ， 撒均勻 。
（6）接著用另一張面皮疊在刷過油的面皮上面 ， 要對齊 ， 在用搟面杖搟均勻 ， 這是平底鍋刷層油 ， 把面皮放進(jìn)去攤平 。
（7）它自己會(huì)慢慢鼓起來 ， 像這樣有黃色的小點(diǎn)點(diǎn)出來就差不多熟了 。
（8）然后在翻一面刷著油 ， 繼續(xù)翻過來煎另外一面 。
（9）這是成品 ， 如果想吃脆的就煎老一點(diǎn)即可 。

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