1、食材：五花肉兩斤、蔥兩棵、八角兩個(gè)、雞蛋一個(gè)、淀粉50克、生抽適量、鹽適量、雞精適量、耗油適量、十三香適量 。
2、準(zhǔn)備食材：五花肉兩斤；蔥兩棵；八角兩個(gè)；雞蛋一個(gè)；淀粉50克；調(diào)味品備好 。
3、五花肉切成長(zhǎng)三四厘米，寬二三厘米的小片備用；蔥洗干凈，切成五六厘米的長(zhǎng)段，備用；八角掰開(kāi)，掰成一瓣一瓣的，備用；淀粉放入一個(gè)碗里；雞蛋打散備用 。
4、準(zhǔn)備一些溫水，倒入淀粉里，攪拌均勻；然后把雞蛋液也倒入淀粉水里，攪拌均勻 。
5、把蔥段、八角放入肉片里，然后加入鹽，雞精，蠔油，生抽，十三香，攪拌一下 。
6、把淀粉雞蛋液倒入肉片，再攪拌均勻 。
【腌制五花肉的方法 腌制五花肉的方法及存放時(shí)間】7、放置半小時(shí)，讓肉片充分腌制入味 。

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