1、材料：肋排或小排，生姜、蔥、八角一枚、鹽、糖、醬油、料酒、味精、開水 。
2、鍋里放合適的菜油，加熱后生姜蔥放入炒香，然后把肋排入入鍋內翻炒 。
3、等肉變色發白后，加入醬油、料酒、糖，然后加入剛好淹沒肋排的開水 。
4、大火燒滾后，改小火微燉20分鐘左右 。
5、看肋排已經燒爛后，視咸淡加入適當的鹽，然后改大火收汁 。
【紅燒排骨的簡單做法 紅燒排骨的做法】6、最后一道美味的紅燒排骨就做成了 。
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