1、主料：梅干菜適量、五花肉400克、姜3片、料酒3勺、生抽30毫升、水適量、鹽1勺、白砂糖1湯勺 。
2、五花肉切成大小相等兩厘米見方的肉塊 。
3、梅干菜提前用熱水浸泡，一定要多洗幾次，徹底的洗干凈 。
4、湯鍋放適量的水，加姜片、一勺料酒，燒開 。
5、倒入五花肉，焯水 。
6、撈出焯完水的五花肉備用 。
7、另起一鍋，加入一升的水燒開 。
8、水開之后，倒入兩勺料酒、生抽、鹽、糖，攪拌均勻 。
9、放入焯好水的五花肉，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燒一個(gè)小時(shí) 。
【梅菜的做法家常視頻 梅菜的做法家常】10、一個(gè)小時(shí)后，大火收汁，香噴噴的梅菜燒肉就做好啦 。

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