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芥菜|疫情隔離小記（13）：嘗試新菜肴

蔬菜補鈣芥菜

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大家好！
在此次上海疫情封控期間 ， 各種與菜相關的話題成為了很多人關注的焦點 。 無論是日常的搶菜操作 ， 還是各種大禮包 ， 都成為了朋友圈中無可比擬的存在 ， 我自己也加了不少各式各樣的團購群 。

在之前的文章中 ， 我已經對搶菜的話題進行了展開 。 在疫情剛開始時 ， 我們確實在菜的采購上遇到了一些困難 ， 但最終我們自行解決了這些問題 ， 比如在各類APP上 ， 我們兩個人同時搶購 ， 或者一個在家搶購 ， 另一個則在公司所在的區域搶購 。
【芥菜|疫情隔離小記（13）：嘗試新菜肴】除此之外 ， 在居委會和街鎮的協調下 ， 政府大禮包已經開始陸續發放 ， 各種團購也在如火如荼地進行 ， 搶菜熱已經逐漸降溫 ， 至少不會像剛開始那樣 。
隨著身上的搶菜重壓漸漸消退 ， 我們在吃這件“天大的事”上得以恢復正常 。 今天我就圍繞吃這個話題進行展開 ， 分享一下我們在疫情期間是如何保證一日三餐的 。

在日常生活中 ， 我和我老婆每天都會做各種菜肴 ， 從剛開始的學習與磨合期 ， 到如今熟練掌握各種烹飪手法 ， 我們兩個基本能夠非常自如地應對油鹽醬醋茶 ， 并樂在其中 。
這是一個非常好的基礎 ， 也讓我們能夠順利應對疫情帶來的各種變化 。
第一種變化是 ， 在疫情之下 ， 制作菜肴成為了每個家庭必做的功課之一 ， 而且這會是一種持續的功課 ， 因為大家都已經沒有退路 。

在疫情之前 ， 特別是工作日 ， 我們每天的早飯和午飯一般都是在公司附近解決的 ， 只有晚飯才會親自掌勺 ， 并且這樣的掌勺并不是每天都會進行的 。
比如 ， 如果哪一天上班累了 ， 我們偶爾會選擇叫一次外賣 ， 或者是直接速凍半成品 ， 又或者在外面奢侈一頓 ， 這些其實就是滿足我們每個人惰性的“退路” 。
而現在 ， 除了冰箱里有少量的半成品存貨可以作為偶爾偷懶的“出口”外 ， 每天的三頓飯都需要我們從頭開始制作 。 不僅如此 ， 我們是雙職工家庭 ， 在家封控期間仍然需要遠程辦公 ， 因此在時間上的應對也是一大挑戰 。

在這樣的情況下 ， 我們制定了這樣一個策略：
早飯以谷物、粗糧、水果和牛奶為主 ， 做起來較為簡單 ， 也比較健康 。

比如 ， 家中備有的奇亞籽和白木耳 ， 只需熱水沖泡一段時間即可 ， 這兩者均可與牛奶混合 ， 又或者我們會在電飯煲中提前煮好紫薯 ， 調好定時 ， 確保一早就能吃到 。
最近我也搶到了一些藍莓和樹莓 ， 藍莓可以說是百搭型水果 ， 無論放在奇亞籽牛奶中 ， 還是白木耳牛奶中 ， 都會帶來更為豐富的層次感 ， 顏色也能讓人感到賞心悅目 。

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