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蛋糕|大連民國時期就已火了的烤雞，如今卻屢被吐槽，廚師表示這鍋不背

面粉雞蛋檸檬蛋糕

蛋糕|大連民國時期就已火了的烤雞，如今卻屢被吐槽，廚師表示這鍋不背

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蛋糕|大連民國時期就已火了的烤雞，如今卻屢被吐槽，廚師表示這鍋不背

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蛋糕|大連民國時期就已火了的烤雞，如今卻屢被吐槽，廚師表示這鍋不背

大連這座美麗的海濱城市 ， 物產相當豐富 ， 養成大連人刁鉆的口味 ， 大連人吃海鮮一年都可以不重樣 ， 實在讓人羨慕 。 除了海鮮以外 ， 烤雞也是大連人很喜歡吃的 ， 大連有一家在民國時期就已經很火的烤雞店 。

這家烤雞店大有來頭 ， 當時有4個山東人 ， 來到了大連 ， 在天津街附近做起了烤雞 ， 把山東老家的烤雞手藝亮了出來 ， 受到大連人的歡迎 ， 后來生意越做越大 ， 四個人開了一家酒樓 ， 并且給這家酒樓起名為四云樓 。

【蛋糕|大連民國時期就已火了的烤雞，如今卻屢被吐槽，廚師表示這鍋不背】很多上了年紀的大連人 ， 在他們的童年記憶中 ， 能吃到四云樓的烤雞是一件讓人特別開心的事情 ， 吃完之后的幾天仍然沉浸在喜悅之中 ， 用回味三日繞梁來形容都不為過 ， 當時的雞是真的好吃 ， 吃完雞肉連雞骨架都不舍得扔掉 ， 還會用來燉湯或者燉菜 。

如今這家老字號的烤雞生意依然挺紅火的 ， 可是卻屢屢遭到客人吐槽 ， 有人說烤雞剛拿到手的時候聞著有點香 ， 可是回家吃起來索然無味 ， 雞皮有一點脆有點咸有點油 ， 有時候骨頭上還帶著血 ， 讓人感覺廚師做烤雞越來越敷衍 ， 盡管雞肚子里放了很多的姜 ， 蘑菇 ， 蔥等調味料 ， 可是這些香味似乎并沒有滲透到雞肉里 ， 雞肉吃起來寡淡 ， 唯一的優勢就是價格便宜 ， 一只雞才40多塊錢 。

面對客人的吐槽 ， 四云樓的廚師表示 ， 這鍋我不背 ， 原先四云樓賣的烤雞都是純正的本地土雞 ， 而現在都是幾個月大的肉食雞 ， 即便是相同的工藝 ， 味道也是差別很大 ， 再加上現在人們生活水平越來越好 ， 美食的花樣種類也多 ， 烤雞早已無法一枝獨秀了 。

不過有網友給出誠懇建議 ， 有不少新品牌的烤雞 ， 還是很有路人緣的 ， 說明現在的人 ， 看重的是味道 ， 而不是品牌 ， 作為老字號品牌不能只想著 ， 靠老招牌躺贏 ， 這是行不通的 ， 改善食材 ， 改良口味 ， 不要丟了這張老招牌 。

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