1、椰漿是比較粘稠的那種烘焙烹飪用的，不是市售的那種飲料椰子汁 。
【椰汁涼糕的做法 如何做椰汁涼糕】2、椰漿400ml，牛奶150ml，煉乳85g，玉米淀粉100g和白砂糖110g混合 ， 攪拌均勻 。
3、中大火加熱，邊加熱邊不停用木鏟擦底攪拌 。
4、取一個(gè)平底容器，鋪上油紙便于脫模 。底部鋪一層椰蓉 。
5、將攪好的椰漿糊倒入容器中鋪平，表面鋪滿椰蓉 。
6、放涼后取出，改刀成小方塊狀，切好后再放到椰蓉中滾一圈，讓側(cè)面都沾滿椰蓉即可 。
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