【薏米節(jié)瓜排骨湯 薏仁涼瓜排骨湯】

1、準(zhǔn)備材料：薏米仁50克、排骨400克、苦瓜100克、八角、生姜、蔥、鹽、料酒各適量 。
2、提前將薏米仁用清水泡發(fā)2個(gè)小時(shí)左右；
3、水燒開后放入洗凈的排骨，加入八角、生姜、料酒氽燙幾分鐘；
4、將氽燙好的排骨洗凈，和泡好的薏米仁、生姜片、蔥段放入慢燉鍋，一次性加入適量的開水，大火煲開后轉(zhuǎn)中小火煲2-3個(gè)小時(shí)左右；
5、將苦瓜去除白色內(nèi)膜和籽，切成小塊；
6、煲2-3小時(shí)以后打開蓋子 ， 加入苦瓜繼續(xù)煲制20-30分鐘，加入鹽調(diào)味即可 。

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