
1、毛豆要想保持翠綠的色澤 , 一定要開水下鍋 。因?yàn)闆鏊洛伒脑挄?huì)讓毛豆的葉綠素分解更多 , 顏色變黃 。煮的時(shí)候滴上幾滴油,也可以讓毛豆保持翠綠色澤哦 。
【毛豆怎么煮才不變色 毛豆如何煮不變色】2、煮毛豆之前一定要一次性加足水,切記中途加水,這樣會(huì)延長毛豆煮制的時(shí)間,讓毛豆中的葉綠素破壞更多,顏色就會(huì)變黃了 。
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