1、主料：2個(gè)土豆 。
2、配料：適量油、適量鹽、適量白糖、適量醬油、適量醋、適量老抽、適量蔥、適量姜、適量蒜、適量東北大醬、適量八角、適量花椒粉、適量香菜、適量料酒、適量干蘇子葉 。
3、鲅魚(yú)去內(nèi)臟洗凈，在魚(yú)身上劃幾刀 。
4、把蔥段姜片蒜片塞進(jìn)魚(yú)肚子里，撒一些鹽腌制10分左右 。
5、土豆去皮洗凈切滾刀塊 ， 旁邊的是東北大醬 。
6、鍋熱后可先用姜片擦一下鍋底再倒油，這樣魚(yú)不粘鍋 。
7、放入鲅魚(yú)煎一下 。
8、在倒入料酒白糖醋醬油老抽八角花椒粉東北大醬炒香 。
9、倒入適量的水 。
10、再放入土豆塊 。
11、這是干蘇子葉，用它來(lái)做湯燉魚(yú)很好吃的 。
12、蓋上蓋子 ， 大火燉開(kāi)再轉(zhuǎn)中火燉15到20分左右，中間可看看鍋，別糊鍋了 。
【土豆鲅魚(yú)怎么做 如何做鲅魚(yú)燉土豆】13、撒上香菜即可 。

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