【紅燒麻辣雞爪的做法 雞爪的做法紅燒雞爪的做法】

1、準(zhǔn)備食材：雞爪500克，姜4克，蒜6克，花椒2克，香葉2克，生抽6克，老抽4克 ， 八角3克，干辣椒適量，鹽適量，水適量 ， 油3克 。
2、將雞爪解凍，去掉指甲，剁成2截 ， 鍋中放入水，燒開，放入雞爪焯水，撈出后用流動(dòng)的水清洗干凈，瀝干水備用；
3、姜切片，蒜切片，鍋中放入油燒熱加入蒜和姜片炒香；加入香葉，花椒 ， 干辣椒，八角翻炒均勻 ， 加入適量清水，加入老抽 ， 生抽，放入適量鹽；再放入處理好的雞爪，大火煮開，轉(zhuǎn)小火燉到自己喜歡吃的軟糯度即可，最后大火收汁即可 。

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