1、準(zhǔn)備原料：鴉片魚頭，蔥姜蒜，鹽，糖，料酒，老抽，生抽，冰糖 。
【紅燒鴉片魚頭的做法 紅燒鴉片魚頭的做法視頻】2、將魚頭清洗干凈，將魚肉中的水分盡量吸干 。
3、起油鍋，放少量姜汁蔥白，將魚頭兩面煎至金黃 。加老抽、生抽、料酒、冰糖，加水淹沒魚頭，大火燒開，轉(zhuǎn)小火收汁 。起鍋時撒碎蔥即可 。
4、營養(yǎng)價值：魚頭營養(yǎng)高、口味好 ， 有助于增強(qiáng)身體免疫力，并對降低血脂、健腦及延緩衰老有好處 。由于其具有特殊的營養(yǎng)價值和健腦滋補(bǔ)益氣作用，因而許多人喜歡食用，正所謂食肉不如食魚 ， 食魚貴食魚頭!
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