1、食材：剩米飯1碗、雞蛋1～2個(gè)、豌豆粒15克、玉米粒15克、胡蘿卜丁15克、蝦仁8只、咸蛋黃1個(gè)、午餐肉3片、鹽2勺、食用油4勺、黑胡椒粉適量 。
2、隔夜米飯1碗 ， 雞蛋2個(gè)，蝦仁8個(gè)，豌豆粒15克，胡蘿卜粒15克，甜玉米粒15克，咸蛋黃1個(gè)，午餐肉3片，食用油4勺，鹽2勺 ， 黑胡椒粉適量 。
3、蝦仁 ， 掀起它的頭部，把蝦身和頭部分離，記得去除蝦線和糞便 ；鍋里燒開(kāi)水，倒入玉米粒，胡蘿卜粒，豌豆粒焯水3分鐘，倒入蝦仁焯水3分鐘，再去除蝦殼 。
4、咸蛋黃放在鋪了油紙的烤盤(pán)上，噴白酒放入烤箱180度烤8～10分鐘，取出用勺子壓碎 ；雞蛋打散 ， 倒入米飯里攪拌均勻，讓每粒米包裹上蛋液 。
5、鍋里放入4勺食用油，放入蝦頭炒出蝦油 ， 盛出蝦頭不要，放入壓碎的咸蛋黃炒出香味，倒入米飯炒香倒入豌豆粒，胡蘿卜粒和玉米粒翻炒均勻，倒入蝦仁翻炒均勻，放入鹽和胡椒粉調(diào)味 。
【黃金耳光炒飯的做法 耳光炒飯教程】6、無(wú)敵好吃的黃金耳光炒飯比蛋炒飯還好吃，普通的食材做出不一樣的美味 。

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