1、炸蘑菇首先把蘑菇洗凈，焯水，用雞蛋、淀粉、面粉、鹽、清水混合成面糊 ， 把壓干水分的蘑菇依次放入碗中裹上面糊 。
【家常炸蘑菇竅門 家常炸蘑菇怎么做】2、鍋中燒油，將蘑菇逐一下入油鍋中，炸至外殼微黃后撈出，升高油溫復(fù)炸一次，1分鐘后撈出，撒上辣椒粉即可食用 。
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