牛奶富含蛋白質(zhì)、鈣等營養(yǎng)成分，是常見的營養(yǎng)補充來源，而且味道甘甜好喝 ， 深受男女老少的喜愛，但市面上的牛奶其保質(zhì)期各有長短，你知道這是為什么嗎？一般牛奶的保質(zhì)期在多久以內(nèi)是最好呢？趕緊來看看吧 。牛奶的保質(zhì)期是多久牛奶可保存幾天到1年左右不等 。
目前市面上的牛奶根據(jù)其保質(zhì)期的不同可分為鮮牛奶、巴氏殺菌奶、超高溫殺菌奶，其中鮮牛奶如果是簡易袋裝或瓶裝的話 ， 密封好放在冰箱3—5度的環(huán)境下可冷藏2—3天左右，而巴氏滅菌奶經(jīng)過60—85攝氏度的高溫殺菌，把牛奶中大部分的細菌等微生物都殺死了 ， 冷藏后可保存28天左右，若是經(jīng)過132攝氏度的超高溫殺菌的牛奶，則保存時間更長 ， 在3個月到1年左右 。
牛奶保質(zhì)期一年正常嗎正常 。
一般保質(zhì)期在一年的純牛奶多為進口牛奶，采用的是超高溫霉菌的方法 ， 將牛奶中所有細菌等活性微生物都已經(jīng)殺死，加上其包裝隔絕了空氣和水分，只要日常避免高溫、陽光直射等不良環(huán)境，放在陰涼、干燥的環(huán)境下，可以保存12—18個月左右是很正常的現(xiàn)象 ， 不用擔心其中是否放有防腐劑等原因 。
保質(zhì)期多久的牛奶好從營養(yǎng)角度來說保質(zhì)期越短的牛奶更好 。
因為保質(zhì)期越長，對牛奶滅菌的溫度就會設(shè)定的越高，而通過高溫殺菌后的牛奶 ， 不僅細菌等微生物被殺死，其中的活性營養(yǎng)成分也會流失一部分，所以從飲用牛奶的營養(yǎng)上來看，保質(zhì)期越短，牛奶所保留的營養(yǎng)物質(zhì)就越多 。
不過相應(yīng)的延長牛奶的保質(zhì)期也有利于牛奶的運輸、保存和銷售，這樣來看平時選擇牛奶根據(jù)自己的飲用習慣來選擇就好，如天天喝牛奶的話，買保質(zhì)期較短的鮮牛奶為宜，而喝牛奶不大頻繁的話，喝保質(zhì)期較久的牛奶為好，以免來不及喝牛奶就過期變質(zhì)了 。
開封后的牛奶可以保存多久【牛奶的保質(zhì)期是多久 一般純牛奶的保質(zhì)期是多久】 再次密封冷藏可以保存1—2天左右 。
購買的那種大瓶或超大盒包裝的牛奶 ， 在一次性喝不完的情況下，一定要再次用瓶蓋密封好，否則牛奶在常溫下敞開放置4小時后就會有大量的細菌等有害物質(zhì)滋生，超過8小時基本就不能喝了 ， 但若是再次密封好放在冰箱3—5度的低溫環(huán)境下，便可延長保存時間1—2天左右 。
另外如果原本已經(jīng)倒在杯子里的牛奶，還剩一點沒喝完的情況下，千萬不要再次倒回原包裝里，以防細菌進入 ， 反而讓原包裝里剩余的牛奶壞的更快 。
牛奶可以冷凍保存嗎不可以，存放牛奶的溫度在3—20攝氏度為宜 。
一般將牛奶低溫保存放置在冰箱冷藏室即可，不要放在冷凍室，否則牛奶會被凍成冰塊，當其再次溶解后，內(nèi)部含有的蛋白質(zhì)、脂肪會發(fā)生分離的現(xiàn)象 ， 不僅外觀看起來稀糊惡心，味道口感都會發(fā)生較大的改變，而且凝結(jié)成塊的蛋白質(zhì)在食用后也不利于身體吸收消化 。
需要注意的是 平時冷藏牛奶，在放進冰箱前，要蓋緊蓋子，密封保存，避免它和冰箱里烤雞、榨菜、剩菜等重口味食物發(fā)生串味現(xiàn)象，也不要與其他物品過分擠壓，小心牛奶的紙包裝發(fā)皺擠破，到時候噴灑的到處都是，難搞衛(wèi)生 。
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