1、主料：新鮮白蟹（梭子蟹） 。
2、輔料：鹽、白糖、白酒、醋 。
3、做法：
（1）挑選新鮮母的圓臍梭子蟹2公斤，沖洗干凈 。要挑選有紅膏的蟹 ， 腌制出來才香 。
【腌制白蟹方法 家常腌螃蟹做法分享】（2）以1斤涼開水加入4兩鹽的比例，配制腌水，放入幾片姜片，倒入2湯匙白酒 ， 將梭子蟹整只放入 ， 水要沒過梭子蟹 。上面用盤子壓?。?蓋好蓋子 。
（3）經(jīng)過15個(gè)小時(shí)的腌制，梭子蟹就腌制成熟了 ， 取出開蟹殼 ， 剁成塊，拌上一點(diǎn)黃酒、白糖就可以吃了 。
（4）將生姜細(xì)末放入米醋中做成姜醋汁，夾住嗆蟹蘸著姜醋吃 。

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