餃子是一種常見的面食，許多人都愛吃，有些人還會一次包很多得勁餃子放在冰箱，下次吃的時候直接蒸就好了，那么餃子蒸多久呢？餃子蒸多久一般常規(guī)大小的餃子蒸的時間短 ， 素餡餃子蒸10分鐘，而肉餡的餃子比較難熟 ， 要蒸15分鐘；而餃子皮如果比較厚，或者餃子包的比較大 ， 那么素餡餃子要蒸15分鐘，肉餡餃子蒸20分鐘 。
素餡的餃子不要蒸太久了，不然里面的蔬菜容易發(fā)黃、營養(yǎng)也容易流失，而且可能會蒸破皮；而肉餡餃子蒸的時間不能短了，因為肉類如果不蒸熟，吃了會加重消化負(fù)擔(dān)，甚至?xí)?dǎo)致人體感染寄生蟲、寄生菌 。
餃子怎么蒸準(zhǔn)備材料： 餃子、蒸鍋、蒸籠、支架、小刷子、食用油、水 。
步驟1.刷油 先在蒸籠上用小刷子蘸油刷一遍，避免餃子皮黏在蒸籠上面 。
步驟2.加水后大火燒開 在鍋內(nèi)加水，水深約2-36個指節(jié)，再放入支架，放入蒸籠，蓋好蓋子，開大火 。
小貼士時間比較緊的，這個步驟可以放開水 。如果是冷凍的餃子，在這一步就需要先冷水下鍋了 。
步驟3.放餃子后開小火蒸 水開之后放餃子，注意要避免燙手，建議用用長筷子將餃子夾到蒸籠上擺放好，不要挨在一起 。然后蓋上蓋子，開小火蒸10-15分鐘 。
步驟4.整好后及時夾出 餃子蒸好之后及時夾出 ， 特別是素餡的餃子，悶久了里面的蔬菜容易發(fā)黃 。如果需要蒸下一輪，要注意往鍋內(nèi)加水 ， 避免蒸鍋干燒 。
餃子蒸的好吃還是煮的好吃蒸餃和水餃各有特點(diǎn)，有的人覺得餃子蒸著好吃，有的人覺得餃子煮著好吃，沒有唯一的答案，大家可以根據(jù)自己的實際情況和喜好進(jìn)行選擇 。
蒸餃的特點(diǎn)：蒸餃的皮略厚，也會比較大個 ， 由于采用的蒸的方式，水分會會流失一些，餃子皮吃起來會比較的硬 ， 但是蒸餃不容易破皮，吃起來也會更香一些 。
水餃的特點(diǎn)：水餃的皮相對比較?。冶冉閑∏刪?jǐn)n詬幸脖冉纖?nbsp;， 但是水餃煮好后不能放久了，不然容易破皮，口感也壞了 。
餃子醬料怎么調(diào)最好吃材料：大蒜子、老陳醋、醬油、食用鹽、味精、白糖、香油 。
做法步驟：
1.將剝好的大蒜洗凈放在蒜臼子里搗成蒜泥，或者用菜刀切成末兒，放入碗中待用 。
2.加入老陳醋、醬油、食用鹽和味精少許，為了提鮮味，也可以少加入少量白糖 。
3.要想使蘸料更加香，還可以再向碗里滴幾滴香油 。
4.如果喜歡吃辣的 ， 還可以放上一勺辣椒醬或者辣椒油 。
小貼士：
蘸料適合現(xiàn)吃現(xiàn)調(diào)，不能一次調(diào)多了 。
【餃子蒸多久 餃子蒸的好吃還是煮的好吃】
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