1、用料：草莓適量，冰糖150g，清水170g 。
2、首先草莓清水沖洗，鹽水浸泡10分鐘，再次洗干凈去蒂，瀝干，用廚房用紙擦干備用 。并用小木棒穿好，或竹筷子串起 。為了美觀，穿串時(shí)最后好把草莓按大小個(gè)排列 。
【草莓冰糖葫蘆的做法 草莓冰糖葫蘆如何做】3、鍋里放一點(diǎn)油 ， 放入適量白砂糖、冰糖，再把清水加進(jìn)去，剛好沒過冰糖 。大火熬糖，讓其翻滾，糖熬到變色并能拉出絲轉(zhuǎn)小火 。注意不要攪拌糖漿 。熬冰糖的時(shí)間比較長，不要著急 。一定要注意火候 。
4、待糖漿煮至微黃、黏稠時(shí)可用筷子沾糖漿，放在涼水中檢驗(yàn)糖漿是否凝固 ， 嘗一下是否粘牙，如果不粘牙，像糖塊一樣 ， 糖漿就熬好了 。
5、糖漿熬好后，快速將串好的草莓在糖漿里面滾一圈，一定要快，不然糖漿會(huì)掛很厚 。或者是用勺子把焦糖淋在草莓串上 。一手淋，一手轉(zhuǎn)動(dòng)簽子，使草莓均勻地裹上糖漿 。如果氣溫比較低，糖漿凝固的快，掛好糖漿后再懸空轉(zhuǎn)動(dòng)幾圈就差不多凝固了 。之后再插在網(wǎng)格上徹底凝固 。這樣做出來的糖葫蘆才會(huì)好看 。或者簡單點(diǎn) ， 用輕摔在面板上，或是抹過水的盤子上也可 。不過，面板用前要用清水泡透后擦干，或是抹上一層香油，防止粘住糖葫蘆無法取下 。輕輕的把沾好糖的串摔在面板上，以把糖液摔出一片糖花來比較好看 。
6、等徹底放涼，大概五分鐘后就可以吃啦 。
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