冬天大家都喜歡吃什么呢，很多人喜歡的就是燉菜 ， 相比其他烹飪方式，燉菜不僅味美，營養(yǎng)價值也更高，那么冬天吃燉菜有什么好處？下面一起來看看吧 。冬天吃燉菜有什么好處
1、營養(yǎng)高
燉菜的相較于其他烹飪方式來說，不僅保持了食物的美味，同時也是做大限度的保留了食物本身的營養(yǎng)價值 。因此，燉菜營養(yǎng)更加充足 ， 下面就來看看燉菜有哪些更豐富的營養(yǎng)價值吧~
2、隔絕致癌物
燉菜主要是用水作為介質(zhì)，溫度不會太高，基本上都不會超過100度 。因此不會像其他烹飪方式一樣 ， 加熱過度而產(chǎn)生致癌物 。由此可見，想要吃的健康，首選燉菜方式~
3、調(diào)節(jié)血脂
燉菜的時候蓋上蓋子 ， 一般會隔絕氧氣 。有研究表明，燉至一定的時間，肉中所含有的膽固醇會減少 ， 而對身體有益處的不飽和脂肪酸會增加，從而對預(yù)防心血管疾病、改善內(nèi)分泌都有重要作用 。
4、利于消化吸收
燉菜經(jīng)過長時間小火燉煮后 ， 食材變得非常軟爛 。對于腸胃不好的人來說，更利于吸收營養(yǎng)物質(zhì) 。
5、養(yǎng)生
燉菜通常將多種原料一起燉制，食物種類豐富多樣，愛好養(yǎng)生的朋友可以通過燉菜實現(xiàn)一鍵化養(yǎng)生，喜歡什么就燉什么~
6、驅(qū)寒保暖
天氣越來越冷了，熱氣騰騰的燉菜一頓下肚后 ， 身體會感覺到十分溫暖 。這個冬天就讓美味的燉菜幫你驅(qū)走寒氣吧 。
適合冬天吃的燉菜
香菇山藥燉雞 香菇燉雞多好吃相信不用多說了吧，再加上一味山藥后味道更佳 。山藥有預(yù)防冠心病、滋陰利濕等功能，雖不是藥，但效果比藥還好 。
材料：
山藥、 香菇、雞肉、蔥、姜、紅棗
做法：
【冬天吃燉菜有什么好處 不僅暖手還能預(yù)防感冒】 1、將山藥去皮 。如果對山藥過敏的人最好是戴著手套去皮較好 。
2、將雞肉焯水，并撇去浮沫 。
3、焯好的雞肉撈出，瀝干水分后放入電飯煲中 。
4、在電飯煲中依次加入蔥、姜和紅棗等調(diào)味料 。5、倒入開水 ， 水量沒過食材即可 。
淮山枸杞燉排骨 吃膩了玉米燉排骨的話，不如試試這到淮山枸杞燉排骨吧 。枸杞的功效真是三天三夜說不完，能保護肝臟、提高視力、美容養(yǎng)顏、降低血糖血脂等等，營養(yǎng)價值不輸任何一道燉排骨的菜~
材料：
龍骨、淮山藥、 胡蘿卜、枸杞 、生姜 、小蔥
做法：
1、首先將淮山和胡蘿卜滾刀切塊，注意大小要適中，盡量不要切太大 。
2、將蔥捆成小捆后 ， 蔥切片 。3、燉鍋中依次放入淮山、排骨、胡蘿卜等食材 。如果排骨是冷凍的，需要先提前用熱水焯一遍 。
4、加水入燉鍋，燉制約40分鐘即可 。
羊肉燉蘿卜
蘿卜軟爛 ， 清香味淡，具有清痰止咳的功效，同時蘿卜中富含維生素，可以提高身體免疫力 。羊肉可以增強熱量 ， 抵御風(fēng)寒，而且羊肉還能幫助脾胃消化、抵抗衰老 。
材料：
羊肉塊、 蘿卜塊 、 山楂、蔥 、 姜 、 青蒜、 陳皮 、 八角
做法：
1、將蘿卜塊和羊肉塊一同焯水，去除腥味 。然后瀝干水分，備用 。
2、鍋中先后加入蔥姜蒜、山楂、陳皮等調(diào)味料與羊肉、蘿卜一起大火燉約30分鐘 。3、將大鍋中的食材轉(zhuǎn)移到砂鍋中 。
4、繼續(xù)用中火燉10分鐘即可食用 。

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