食鹽|11月8立冬，再忙記得“吃3樣喝2樣”，冬天壯如牛，健康一整年！立冬|土豆|牛肉

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11月8立冬，再忙記得“吃3樣喝2樣” ，冬天壯如牛，健康一整年！
明天是立冬節(jié)氣，冬季的第一個節(jié)氣，意味著正式進入冬季。這幾天氣溫降得很快，最低溫度都破十了，要注意保暖防寒，還要及時補充營養(yǎng) 。冬補要注意補充蛋白質、脂肪、淀粉，給身體提供充足的能量，才能溫暖過冬。

立冬再忙，也要記得吃3樣，喝2樣，冬天壯如牛，健康一整年，老傳統(tǒng)要牢記。
吃3樣
一、板栗燒雞
準備板栗、土雞、料酒、生抽、老抽、蠔油、食鹽、食用油、蔥、姜、胡椒粉。
1、板栗用刀切個口子，放入鍋里加水煮3分鐘，取出后用冷水浸泡，剝出板栗仁備用。土雞剁成塊，用清水泡2小時，去除血水后洗干凈，瀝干水分。
2、雞塊加入食鹽、料酒、生抽、老抽、蠔油、胡椒粉、淀粉，用手抓勻后腌制半小時。起鍋加油燒熱，放入雞塊小火煎一會兒，顏色金黃后放入蔥段、姜片爆香。
3、倒入板栗仁一起翻炒，加入適量料酒、生抽、老抽翻炒均勻，加入適量鹽調味，倒入開水沒過雞塊，小火燉20分鐘，最后轉大火收汁，湯汁濃稠后即可出鍋。

二、芋頭蒸排骨
準備芋頭、排骨、蠔油、醬油、老抽、雞精、料酒、淀粉、食用油、蒜瓣、食用油。
1、排骨剁成塊，用清水浸泡1小時，泡出血水，洗干凈后瀝干水分，放入碗中加入食鹽、生抽、老抽、蠔油、料酒、淀粉、食用油，再切一些蒜末放進去，用手抓勻后腌制1小時。
2、芋頭去皮洗凈，切成大塊，加適量鹽拌勻腌制10分鐘，鋪在盤子里。腌好的排骨放在芋頭上，蓋上一個盤子，開水上鍋蒸40分鐘，出鍋撒上蔥花即可。
【食鹽|11月8立冬，再忙記得“吃3樣喝2樣”，冬天壯如牛，健康一整年！】
三、土豆燉牛肉
準備牛肉、土豆、胡蘿卜、生姜、大蔥、食鹽、食用油、料酒、生抽、老抽、蠔油、胡椒粉。
1、牛肉切塊，用清水泡1小時，泡出血水后洗干凈，冷水下鍋加入蔥段、姜片、料酒，大火煮5分鐘，撇掉浮沫后撈出沖洗干凈。蔥切段，姜切片，土豆、胡蘿卜去皮洗凈后切塊。
2、起鍋加油燒熱，放入牛肉塊小火煸炒，炒干水分至顏色金黃，加入蔥姜、八角、香葉、干辣椒炒香，淋入料酒、生抽、老抽翻炒均勻，加入適量開水沒過牛肉，小火燉40分鐘。
3、放入土豆塊、胡蘿卜塊翻炒均勻，加入適量食鹽調味，繼續(xù)燉20分鐘。土豆和牛肉燉熟后，加入蠔油、胡椒粉，轉大火收汁，湯汁濃稠后即可出鍋。

喝2樣
一、皮蛋瘦肉粥
準備大米、皮蛋、瘦肉、香蔥、食鹽、食用油、料酒、生抽、淀粉、香油。
1、香蔥切蔥花，皮蛋去殼后切丁。瘦肉洗干凈切絲，加入食鹽、料酒、生抽、淀粉、食用油抓勻，腌制10分鐘。大米淘洗趕緊，用水浸泡20分鐘。
2、把大米倒入電飯鍋里，按比例加入清水，放半勺食用油，蓋上蓋子選煮粥功能，煮至粥變得黏稠，加入腌好的肉絲和皮蛋，用勺子攪拌均勻，肉絲散開后繼續(xù)煮10分鐘，加點鹽調味即可出鍋。

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