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11月22日就是小雪節(jié)氣了 ， 小雪是反映降水與氣溫的節(jié)氣 ， 是寒潮和強(qiáng)冷空氣活動頻數(shù)較高的節(jié)氣 ， 小雪節(jié)氣的到來 ， 意味著天氣會越來越冷、降水量漸增 ， 氣候的變化也帶來飲食改善 ， 適應(yīng)季節(jié)氣候變化的飲食搭配 ， 小雪節(jié)氣多喝湯 ， 暖暖和和不怕冷 ， 活力過冬天 。

一、海底椰菌菇烏雞湯

烏雞營養(yǎng)豐富 ， 含豐富的黑色素 ， 蛋白質(zhì) ， B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素 ， 是滋養(yǎng)體的好食材 。 這樣做成一鍋湯 ， 鮮美好喝 ， 全家都喜歡 ， 滋補(bǔ)不上火 ， 很適合小雪節(jié)氣寒冷天氣 。

材料：烏雞半只 ， 紅棗幾顆 ， 干蘑菇少許 ， 海底椰 ， 鯊魚骨 ， 花膠 ， 鹽 ， 姜

做法：海底椰和花膠 ， 鯊魚骨清洗備用 ， 烏雞清洗干凈 ， 浸泡去掉血水 ， 茶樹菇浸泡開 ， 清洗干凈 ， 菌類的食材做雞湯很鮮美 ， 把砂鍋中加入適量的水 ， 放入烏雞 ， 花膠 ， 鯊魚骨 ， 海底椰 ， 紅棗 ， 姜大火燒開 ， 改成小火慢慢的燉上大約40分鐘 。 燉到湯汁濃稠 ， 雞肉軟爛就可以加鹽調(diào)味 ， 然后放入茶樹菇一起再燉大約10分鐘 。

最后加上幾粒枸杞 ， 枸杞做湯的時候放上一點(diǎn)味道好有營養(yǎng) ， 關(guān)火就可以直接端上桌 ， 每人喝一碗 ， 胃里舒服全身都輕松 。

二、薏米山藥排骨湯

做湯如做人 ， 低調(diào)簡單有味道 ， 小火慢熬 ， 熬到湯白如奶 ， 肉軟糯不塞牙 ， 這就是最好的湯 。 這款湯里面加入了各種豆類還有補(bǔ)氣血的山藥 ， 熬出來味道超級好 ， 山藥具有外清虛熱、健胃生津、補(bǔ)氣益血、增強(qiáng)機(jī)體免疫力、調(diào)度內(nèi)排泄、補(bǔ)氣通脈、鎮(zhèn)咳祛痰、平喘等作用 。 這樣燉煮 ， 湯好喝 ， 食材多樣卻不復(fù)雜 ， 只要一個小小的訣竅就可以讓燉出的湯好喝又營養(yǎng) 。

材料：排骨 ， 山藥 ， 赤豆 ， 白豆 ， 花豆 ， 薏米 ， 陳皮 ， 淮山 ， 蜜棗 ， 蔥 ， 姜 。

做法：各種材料備用 ， 這些食材搭配不但補(bǔ)氣血還可以排毒 ， 適當(dāng)多喝對身體很棒 ， 各種豆類和薏米浸泡 ， 這樣浸泡后會讓燉煮的時間縮短 ， 陳皮洗凈 ， 蔥 ， 姜切塊 ， 排骨浸泡 ， 去掉多余的血水 ， 這就是燉排骨湯的小訣竅 ， 這樣燉出的排骨軟糯不塞牙 ， 把砂鍋里放入水 ， 加入排骨 ， 把各種豆類和薏米一起加入 ， 燒開后再把蜜棗和蔥姜一起放入 ， 加上一點(diǎn)料酒去腥 。 大火燒開 ， 改成小火慢燉 ， 大約1小時 ，

倒入去皮切塊的山藥 ， 慢燉約15-20分鐘 ， 加鹽調(diào)味 ， 喜歡雞精或者味精的 ， 關(guān)火后出鍋前放入少許提味 ， 盛出撒上小蔥末 ， 趁熱喝上一碗 ， 養(yǎng)胃補(bǔ)氣血 。

三、野生鯽魚湯

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