1、清洗雞蛋 。
雞蛋表面會有些殘留的雞糞便、土、粉塵之類的，因此在煮之前最好多洗幾遍，用清水沖洗 。但是對于吃不到的雞蛋不要洗，否則會放不住的 。
2、浸泡雞蛋 。
洗完雞蛋后，可以在盆子里吧雞蛋浸泡幾分鐘 ， 這樣再煮雞蛋比較好煮 。
3、涼水煮雞蛋，小火燒開 。
煮雞蛋時，一開始就要用涼水，可不要用滾燙的開水，否則雞蛋外面熟了里面還糖稀呢 。然后調(diào)成小火燒開水，煮一會兒 。
4、中間撥動幾次雞蛋 。
【雞蛋怎么煮 雞蛋怎么煮不破殼又容易剝】煮一會兒雞蛋后，要用筷子撥動撥動雞蛋，讓雞蛋均勻受熱 。注意撥動雞蛋時要小心虛到手或者被燙到哦 。
5、控制好煮雞蛋的時間 。
煮雞蛋比較合適的時間是水開后5分鐘左右，注意是水開后的時間哦，不是一開始放入涼水的時間 ， 這樣雞蛋煮不熟的，會有殘留的細(xì)菌等有害物；但雞蛋也不要煮的太過，超過10分鐘會破壞雞蛋里的營養(yǎng) 。
6、煮好雞蛋后冷卻技巧 。
雞蛋煮熟后，想讓雞蛋更容易扒殼 ， 可以把雞蛋放到?jīng)鲩_水里激一下，但是不要用涼水，生的涼水里含有不少細(xì)菌，浸入雞蛋里人吃了不衛(wèi)生 。

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