鰱魚|冬天，吃雞吃鴨不如吃它，別不懂吃！食材|烤魚

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寒冷的冬天，除了吃雞吃鴨尋找一道美味可口的美味，成為了許多人的心頭好。在這個季節，有一種食材時不得不說的大自然饋贈。這種食材天氣越冷它就越肥美，營養也就越高，這樣簡單一燉美味可口，解饞又營養。

這種食材就是我們常吃的鰱魚，鰱魚又分為白鰱魚和花鰱魚，花鰱魚比白鰱魚更好吃，價格上也略貴一點。總之不管是白鰱魚還是花鰱魚價格都不高，這種價格不高的鰱魚越到冬天越肥美。這個季節正是吃鰱魚的季節，簡單燉一鍋太好吃了，不適紅燒也不是清燉，試試這款烤魚，家里老人孩子都愛吃！

所用食材：花鰱魚半條，黃豆芽少許，香菜少許，麻辣底料1小塊，蔥段，姜片，鹽少許，豆腐皮，花生油。
做法步驟：

第一步：花鰱魚尾從中間劈開備用，花鰱魚一般這個季節都很肥美，個頭也比較大，一拌都是3~4斤，也是最好吃的季節，一次吃不完可以分成兩次做。花鰱魚也被稱為胖頭魚，魚頭可以做成剁椒魚頭非常棒。花鰱魚雖然不貴，但是營養非常豐富，溫補很不錯，很適合冬季，可以健腦、暖胃、降低膽固醇等等，建議冬季要常吃！

第二步：把鐵鍋燒熱，放入花生油，把花鰱魚尾放入鐵鍋內，中小火煎至兩面金黃備用。

第三步：電鍋梨放入麻辣底料，放入少許花生油，再放入蔥姜炒香。

第四步：放入少許開水，放入少許生抽醬油，鹽調味。

第五步：放入洗凈的黃豆芽和豆腐皮，香菜作為配菜。

第六步：把煎好的魚放上，大火燒開。

第七步：繼續小火燉一會兒。

第八步：上面放上香菜和小米辣，潑上熱油，直接端上桌即成。

【鰱魚|冬天，吃雞吃鴨不如吃它，別不懂吃！】

第九步：這樣做烤魚很多人都說魚不是烤的啊，家里有烤箱可以烤制，家里沒有烤箱，就可以這樣做啦，其實很多烤魚店的烤魚都是這樣做的，反正不管怎么說，味道超級棒，值得一試！冬天吃暖和御寒又解饞~
峰兒話語：
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鰱魚|冬天，吃雞吃鴨不如吃它，別不懂吃！

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