|即將臘八，要少喝白粥多吃八菜，增強(qiáng)體質(zhì)強(qiáng)免疫，養(yǎng)好身體過新年

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大家好，這里是邱哥說美食，每天分享好吃的家常菜。時間過得真快，轉(zhuǎn)眼之間，臘月初八即將到來。而到了臘月初八，年味也會更加濃了，不僅家家戶戶忙著置辦年貨，打掃家里的衛(wèi)生迎接新年，而且飲食方面也逐漸向過年的飲食習(xí)慣靠攏，各種年貨小吃、臘味、糕點(diǎn)開始擺上餐桌，讓每個人都可以大飽口福，享受過年帶來的快樂。然而，由于臘月恰逢數(shù)九寒冬天，氣候嚴(yán)寒、雨雪天氣多，所以很多人為了抵御寒冷的天氣，日常飲食喜歡飲用白粥溫暖自己的身心。雖然對于溫暖身體和飽腹感來講，喝白粥確實(shí)有一定的效果，但是畢竟白粥營養(yǎng)價值單一，并不能為我們提供足夠的營養(yǎng)物質(zhì)來增強(qiáng)體質(zhì)和免疫力。所以，在這個呼吸道疾病和流感病毒橫行的季節(jié) ，我建議大家少喝白粥，多吃八道蛋白質(zhì)和維生素含量高的葷素菜美食，增強(qiáng)體質(zhì)強(qiáng)免疫，養(yǎng)好身體過新年。接下來，我分享一下這八道葷素菜美食的做法，喜歡的朋友，跟著我一起來學(xué)習(xí)吧。
一、白菜菌菇肉丸湯
食材準(zhǔn)備：大白菜、蟹味菇、白玉菇、豆腐、雞蛋、瘦肉、枸杞子、姜絲。
做法流程：
1.瘦肉清洗干凈，然后剁成肉末，放入大碗中，接著加入適量的淀粉、生抽和花生油，再攪拌均勻上勁備用。
2.熱鍋燒油，油熱以后，往里打入一個土雞蛋油煎，煎至土雞蛋兩面金黃微焦后，再用鍋產(chǎn)切成小塊，然后倒入菌菇和姜絲一起翻炒均勻，炒出香味。
3.炒軟菌菇后，再加入適量的清水大火煮開，接著加入豆腐燉煮兩分鐘，然后把腌制好的肉餡揉成丸子放入湯汁燉煮。
4.繼續(xù)燉煮兩分鐘后，再加入白菜煮熟，接著撒入一把清洗干凈的枸杞子，放入適量的食鹽調(diào)味，即可出鍋開吃。
二、蔬菜雞蛋卷
食材準(zhǔn)備：雞蛋、胡蘿卜、黃瓜。
做法流程：
1.胡蘿卜和黃瓜去皮清洗干凈，然后分別切末，放入大碗中，再往打入三個土雞蛋，加入適量的食鹽調(diào)味，接著用筷子攪拌均勻備用。
2.熱鍋燒油，油熱以后，倒入調(diào)好的胡蘿卜黃瓜雞蛋液油煎，煎至胡蘿卜黃瓜雞蛋液微微成型后，卷成雞蛋卷繼續(xù)油煎。
3.一直煎至雞蛋液完全熟透后，即可出鍋，再切成小塊擺盤，即可開吃。
三、萵筍炒肉
食材準(zhǔn)備：瘦肉、萵筍、蒜末、小米辣。
做法流程：
1.瘦肉清洗干凈，然后切成薄片，放入大碗中，接著加入適量的淀粉、生抽和花生油，忘記抓拌均勻，腌制十分鐘備用。
【|即將臘八，要少喝白粥多吃八菜，增強(qiáng)體質(zhì)強(qiáng)免疫，養(yǎng)好身體過新年】2.萵筍去皮清洗干凈，然后切成薄片備用，接著熱鍋燒油，油熱以后，放入腌制好的瘦肉煸炒油煎，煸炒至瘦肉變色后，盛出備用。
3.切好蒜末和小米辣，接著另熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末和小米辣爆香，再倒入萵筍大火翻炒，然后加入適量的食鹽調(diào)味，繼續(xù)翻炒至萵筍斷生。
4.最后再加入炒好的瘦肉一起翻炒均勻，接著加入少許的蠔油提鮮，然后繼續(xù)翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
四、豆苗炒雞絲
食材準(zhǔn)備：雞胸肉、豆苗、蒜末、黑胡椒粉。
做法流程：
1.雞胸肉清洗干凈，然后切成雞絲，放入大碗中，接著加入適量的淀粉、料酒、黑胡椒粉、生抽和花生油，再抓拌均勻，腌制二十分鐘備用。
2.清洗干凈豆苗，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入腌制好雞絲煸炒油煎，煸炒至雞絲變色熟透后，再加入蒜末翻炒均勻，炒出香味。
3.然后加入豆苗一起翻炒，再加入適量的食鹽和蠔油調(diào)味提鮮，接著繼續(xù)翻炒兩分鐘入味。
4.炒至豆苗斷生以后，即可出鍋開吃。
五、荷蘭豆炒魷魚
食材準(zhǔn)備：荷蘭豆、魷魚、小米辣、姜蒜末。
做法流程：
1.魷魚清洗干凈，然后改花刀切好，再起鍋燒水，水燒開之后，加入料酒去腥，接著倒入魷魚焯水二十秒，最后撈出瀝干水分備用。
2.清洗干凈荷蘭豆，再切好姜蒜末和小米辣，接著熱鍋燒油，油熱以后，放入姜蒜末和小米辣爆香，然后倒入魷魚大火翻炒均勻。
3.炒出香味以后，接著加入荷蘭豆大火翻炒，再加入適量的食鹽、生抽和白糖調(diào)味提鮮，然后繼續(xù)大火翻炒兩三分鐘。
4.炒至荷蘭豆斷生以后，即可出鍋開吃。
六、番茄牛肉炒雞蛋
食材準(zhǔn)備：番茄、牛肉、雞蛋、黑胡椒粉。
做法流程：
1.牛肉清洗干凈，然后切成薄片，放入大碗中，接著加入適量的淀粉、黑胡椒粉、生抽和花生油，再抓拌均勻，腌制十分鐘備用。
2.清洗干凈番茄，然后切成小塊備用，接著把三個土雞蛋打入大碗中攪拌均勻，再熱鍋燒油，油熱以后，倒入調(diào)好的雞蛋液油煎滑熟，然后盛出備用。
3.熱鍋燒油，油熱以后，倒入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉變色后，盛出備用，接著另熱鍋燒油，油熱以后，放入番茄大火翻炒均勻，再加入適量的食鹽和白糖調(diào)味，然后繼續(xù)翻炒出番茄汁。
4.最后再加入炒好的牛肉和煎好的雞蛋一起翻炒，接著淋入少許的生抽提鮮，然后繼續(xù)翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
七、西蘭花菌菇炒雞蛋
食材準(zhǔn)備：西蘭花、雞蛋、杏鮑菇、蒜末、黑胡椒粉。
做法流程：
1.取碗打入三個土雞蛋，然后用筷子攪拌均勻，接著熱鍋燒油，油熱以后，倒入調(diào)好的雞蛋液油煎，煎至雞蛋液成型后，盛出備用。
2.西蘭花切成小朵清洗干凈，然后起鍋燒水，水燒開之后，放入西蘭花焯水三分鐘左右，再撈出瀝干水分備用。
3.清洗干凈杏鮑菇，然后切成薄片備用，再熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香，接著倒入杏鮑菇大火翻炒油煎。
4.炒至杏鮑菇變軟后，再加入適量的食鹽調(diào)味，接著倒入雞蛋和西蘭花一起翻炒均勻，最后放入適量的蠔油和黑胡椒粉提鮮，然后繼續(xù)翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
八、青椒炒肉絲
食材準(zhǔn)備：瘦肉、青椒、蒜末。
做法流程：
1.瘦肉清洗干凈，然后切成肉絲，放入大碗中，接著加入適量的淀粉、料酒、生抽和花生油，再抓拌均勻，腌制十分鐘備用。
2.清洗干凈青椒，然后切絲備用，接著熱鍋燒油，油熱以后，放入腌制好的瘦肉絲煸炒，煸炒至瘦肉絲變色后，盛出備用。
3.切好蒜末，接著另熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香，然后倒入青椒絲大火翻炒均勻，再加入適量的食鹽調(diào)味，繼續(xù)翻炒至青椒絲斷生。
4.最后再加入炒好的肉絲翻炒均勻，接著加入適量的白糖和蠔油提鮮，然后繼續(xù)翻炒一分鐘入味，即可出鍋開吃。

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