|過(guò)年前，別忘給身體做個(gè)“大掃除”，多吃這3樣，體態(tài)輕盈精神好

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過(guò)年講究辭舊迎新，民間傳統(tǒng)里要給家里做個(gè)徹底的大掃除，清理掉雜物臟東西。其實(shí)我們也應(yīng)該在這個(gè)時(shí)候給身體做個(gè)“大掃除” ，自從入冬以來(lái) ，人們便開(kāi)始各種進(jìn)補(bǔ) ，加上天冷人們的胃口又好，想必都吃了不少大魚(yú)大肉，體態(tài)也圓潤(rùn)了不少。而過(guò)年了要見(jiàn)很多人，都想呈現(xiàn)出姣好的狀態(tài) ，所以我們不妨抓緊時(shí)間，多吃一些高膳食低脂高纖維的食物，排出體內(nèi)的多余垃圾，以輕盈的體態(tài)和十足的精神頭來(lái)過(guò)年。下面就來(lái)跟大家分享3樣，可以每天一種換著吃，營(yíng)養(yǎng)又健康，有助于清腸排毒又去火，自內(nèi)而外都舒坦。
一、蒜苔
這個(gè)季節(jié)是吃蒜苔的時(shí)候，其口感嫩，香味足，非常開(kāi)胃。蒜苔本身含有大量的植物纖維素，有助于促進(jìn)腸胃蠕動(dòng) ，潤(rùn)腸排毒。另外蒜苔中還含有大蒜素，維C等成分，有助于抗菌消炎，預(yù)防感冒。多吃一些，助力我們平平安安地過(guò)年。
推薦食譜：蒜苔炒腐竹

1、首先將一些黑木耳丟進(jìn)寬水中，使其自動(dòng)吸水變軟，搓洗掉雜質(zhì) ，撕小塊。

2、腐竹提前半天取出，用冷水來(lái)泡，這樣吸水之后，其質(zhì)地柔軟又筋道，嚼起來(lái)香味也更濃，泡好之后切小段。

3、將蒜苔的頭部與根部都切掉，搓洗干凈后改刀為小段，丟進(jìn)開(kāi)水里燙半分鐘，然后快速撈起。蒜苔燙一遍炒的時(shí)候可以避免時(shí)間過(guò)長(zhǎng) ，出鍋后口感嫩味道香。

4、起鍋燒油，待油溫上升后淋入生抽，蠔油，用鏟子炒一炒，把二者的香味烹出來(lái) ，接著將所有的食材倒進(jìn)去，快速翻炒入味，便可以出鍋了。

二、杏鮑菇
杏鮑菇被譽(yù)為“菇中皇后” ，其形狀似雞腿，口感嫩滑，滋味比雞肉更鮮美。作為菌類(lèi) ，杏鮑菇屬于高膳食纖維的食物，同時(shí)還富含維生素以及多種微量元素成分，有助于維持腸道干凈，同時(shí)可以為我們補(bǔ)充多種有益于身體的營(yíng)養(yǎng) 。冬春交替之際多吃幾次，一身輕松狀態(tài)好。
推薦食譜：涼拌杏鮑菇

1、菌類(lèi)的表面都有一點(diǎn)粘，在洗的時(shí)候不能簡(jiǎn)單一沖，捏一點(diǎn)面粉，搓一搓，再用水沖掉，這樣干凈又能去掉異味。接著擦掉水分，切成大長(zhǎng)條狀。

2、直接把杏鮑菇放到蒸屜上，用大火開(kāi)始蒸，二十分鐘以上，將其徹底蒸熟。對(duì)于菌類(lèi)來(lái)說(shuō) ，蒸制的時(shí)間長(zhǎng)一些不會(huì)影響其口感，不過(guò)一定要徹底蒸熟才能食用。

3、在蒸制的過(guò)程中，我們來(lái)準(zhǔn)備一點(diǎn)配菜，青椒半個(gè) ，切成細(xì)絲，這樣它的清香味兒會(huì)更好地釋放。另外再切一點(diǎn)蒜蓉。

4、杏鮑菇出鍋后晾一晾或是用冷水來(lái)降溫，接著準(zhǔn)備一根牙簽，順著其紋理劃開(kāi) ，形成細(xì)長(zhǎng)條狀。

5、青椒蒜蓉放進(jìn)去，淋生抽，醋，鹽和糖，喜歡辣的可以補(bǔ)點(diǎn)辣椒面，燒一些熱油淋進(jìn)去，攪一攪就完成了。

三、西蘭花
西蘭花是以健康食材而著稱，其本身也是一種高膳食纖維的食物，深受減肥人士的喜愛(ài) 。同時(shí)西蘭花中還富含維C ，葉酸等元素，有助于增強(qiáng)抵抗力，滋潤(rùn)去火等。平日里準(zhǔn)備素菜的時(shí)候可以經(jīng)常端上桌，早上也可以用西蘭花來(lái)做早餐餅，開(kāi)胃又營(yíng)養(yǎng) 。
推薦食譜：西藍(lán)花菜餅

1、掰下幾朵西藍(lán)花，多沖洗幾遍。另外撕一些蘑菇，同樣也反復(fù)多搓洗幾次。接著將二者放到開(kāi)水里邊燙半分鐘后撈出。

2、準(zhǔn)備三四個(gè)鮮蝦，剝掉外殼后，將蝦仁清理干凈，切成小粒。

3、西藍(lán)花，蘑菇，蝦仁依次裝到碗里，敲入一個(gè)雞蛋，接著加30克左右的白開(kāi)水，鹽1克，先將碗中的食材攪拌勻，接著加兩勺面粉，也可以是全麥粉或玉米面。進(jìn)一步將粉類(lèi)與食材拌勻。

4、電餅鐺里刷一點(diǎn)油加熱升溫，接著一次將蔬菜糊分成小份倒進(jìn)去，簡(jiǎn)單壓扁壓平。蓋住兩面加熱來(lái)烙制，待小餅定型上色時(shí)就可以盛出了。

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