1、食材用料：扁魚1條、蒜頭適量、姜適量、料酒4勺子、生抽4勺子、鹽2勺子、花生油適量 。
2、扁魚買的時候叫人斬好塊 。回來洗干凈瀝干水份 。
【油煎扁豆的做法大全 油煎扁魚的做法和配方】3、準備好姜末，蒜蓉 。
4、把魚放入大一點的盤子里 ， 放入蒜蓉，姜末，4勺料酒，4勺生抽，2勺鹽適量花生油拌勻腌制幾個鐘以上，中間要翻動幾次 。
5、平底鍋預熱放入比平時多些的花生油，油溫熱后放入魚塊煎，中火慢煎 。
6、煎至兩面黃，反復煎至熟 。然后裝盤子就可以了 。
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