1、主料：400g甘藍(lán)、適量油、適量鹽、適量醬油、適量蠔油、適量米醋、適量味精、適量干辣椒段、適量花椒粒、適量蔥、適量姜 。
2、甘藍(lán)把外皮去掉清洗干凈 。
3、蔥花姜絲切好，干辣椒段 ， 花椒粒 。
4、甘藍(lán)用手掰成塊 。
5、蔥花姜絲干辣椒段，花椒粒放油鍋中炸香 。
6、放入掰好的甘藍(lán)，接著放鹽，醬油 。
7、再放點(diǎn)蠔油翻勻 。
8、少點(diǎn)幾滴醋，增加菜的脆嫩 。
【爆炒甘藍(lán)家常做法竅門 爆炒甘藍(lán)家常做法】9、加味精炒勻出鍋 。

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