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蛋糕|4月，薺菜艾草靠邊站，不吃這菜就虧了，鮮嫩美味，隨手一蒸，真鮮美

面粉蛋糕

蛋糕|4月，薺菜艾草靠邊站，不吃這菜就虧了，鮮嫩美味，隨手一蒸，真鮮美

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導語：4月 ， 薺菜艾草靠邊站 ， 不吃這菜就虧了 ， 鮮嫩美味 ， 隨手一蒸 ， 真鮮美
進入四月以后 ， 天氣越來越暖和了 ， 春天的氣氛也越來越濃了！春風吹到哪里 ， 哪里就是花紅柳綠的一片！正所謂：“最美人間四月天” 。 四月 ， 是春暖花開的季節 ， 也是吃野菜的最佳季節！清明節過后 ， 經過幾場春雨的滋潤 ， 田野和山坡上的野菜 ， 也生長得更旺盛了！

說到野菜 ， 那些曾經生活在饑荒年代的老一輩人 ， 對它們有著很深的感情 。 因為 ， 在舊社會 ， 糧食和蔬菜的產量不高 ， 如果遇到自然災害 ， 人們可以吃的糧食和蔬菜就更少了！尤其是那些窮苦的老百姓 ， 更是餓得吃不上飯 。 這個時候 ， 人們只能靠挖野菜來充饑 。 因此 ， 在饑荒年代 ， 野菜可是人們的“救命菜” 。

雖然現在人們的生活富裕了 ， 人們的餐桌也特別豐盛 ， 不需要挖野菜來充饑了 。 但是 ， 每到春天 ， 還是有很多人去挖野菜吃 ， 不僅是為了憶苦思甜 ， 更看重的是野菜的鮮美味道和營養價值！對于愛吃野菜的人來說 ， 吃上一頓用野菜做的美味佳肴 ， 可比吃大魚大肉要強多了！

大家都知道 ， 春天可以食用的野菜品種有很多 ， 像薺菜、蒲公英、艾草、白蒿、麥蒿等等 ， 都特別受歡迎！其實 ， 除了這些野菜之外 ， 還有一種野菜特別美味！它就是有著“山珍野蔬”之稱的“山苜楂” 。 山苜楂學名“長蕊石頭花” ， 別名山菜、霞草、山麥楂、山螞蚱菜、絲石竹、山掃帚菜、山銀柴胡等等 ， 在遼寧、山西、陜西、河南、河北、山東、江蘇等地均有分布 。

因為它經常會生長在山坡或人煙稀少的高山上 ， 吸收天地的靈氣和山川之精華 ， 不僅特別鮮嫩 ， 營養價值也很高 ， 是真正的純天然綠色食品 ， 深受人們的喜愛 ， 被譽為“野菜第一品”！山苜楂的做法很多 ， 可以蒸包子、包餃子吃 ， 也可以涼拌、蒸食 ， 都特別美味！下面 ， 廚娘就與大家分享一下 ， 山苜楂的美味做法！

【蒸山螞蚱菜】
準備食材：山苜楂、粉條、面粉、玉米面、鹽、五香粉、食用油 。
具體做法：

1.將山苜楂放入盆中 ， 加入適量的清水 ， 浸泡2個小時后 ， 清洗干凈 ， 瀝干水分 ， 用刀切成小段 ， 取一把粉條 ， 放入盆中 ， 加入適量的開水 ， 將粉條泡軟后 ， 切成小段 。

2.將切好的山苜楂和粉條 ， 一起裝入盆中 ， 加入適量的食用油 ， 翻拌均勻 ， 加入適量的鹽、五香粉 ， 再次翻拌均勻后 ， 加入適量的面粉和玉米面 ， 邊加邊用筷子攪拌 ， 使山苜楂上裹上一層薄薄的面粉 。


3.臻米電蒸鍋內加水 ， 將裹好面粉的山苜楂平鋪在籠屜上 ， 蓋上鍋蓋 ， 開大火蒸 ， 上蒸汽后 ， 再蒸5分鐘 ， 關火出鍋 ， 吃的時候 ， 蘸著蒜泥一起吃 ， 特別香！
您喜歡吃山苜楂嗎？最喜歡哪種做法呢？歡迎大家在評論區里留言分享哦！今天的分享就到這里！樂于分享讓我們的生活變得多姿多彩 。 如果您喜歡廚娘的分享 ， 就轉發+收藏+點贊支持一下吧！您的每一個贊 ， 都是廚娘繼續努力的動力 ， 感謝支持 ， 感恩陪伴！

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