【多寶魚清蒸幾分鐘就好了 多寶魚清蒸幾分鐘】

多寶魚清蒸的時間一般為7-8分鐘，做法如下：
1、準備材料：多寶魚一條 ， 蔥一根，生姜1塊，鹽1茶匙，料酒3茶匙 ， 鹽、食用油、魚豉油適量 。購買鮮活的多寶魚以后(重量在1斤半左右)，去除內(nèi)臟和魚鰓 。回家后反復用清水沖洗加工后的魚，直至徹底干凈，不留血水 。
2、用刀在魚身上斜切3個花刀，這是為了讓魚肉更快熟和入味 。用鹽和料酒將魚身及魚腹內(nèi)抹遍，腌制10分鐘 。
3、蒸鍋中放入適量水燒開，將適量姜片、蔥段放在魚身上 ， 將魚放入蒸鍋 。
4、大火蒸7-8分鐘，辨別魚是否蒸熟，可以用筷子從魚身上刺過，如果筷子不費勁地穿過魚身，證明火候剛剛好 。
5、蒸魚期間將大蔥或香蔥切細絲，越細越好，切好的蔥絲放入涼水中浸泡片刻，洗去粘液，浸泡沖洗后的蔥絲會自然卷翹 。
6、魚蒸好以后，扔去姜蔥，倒掉蒸魚時滲出的水 。將切好的蔥絲和紅椒絲均勻擺在魚身上 。
7、炒鍋燒熱2湯匙的油 ， 8成熱(油冒煙)時關火，將油刺在蔥絲上 。
8、趁燒油的鍋還有余溫 ， 將李錦記蒸魚豉油倒入，再加入少量的水 。
9、將燒熱的豉油水順著蒸魚魚盤的邊緣倒進去，用適量的香菜圍邊即可 。

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