1、牛肉面一般選擇牛腿肉比較好吃 。因?yàn)榕Ｍ裙前緶容^鮮美 。剩下的肉剛好做碼子 。當(dāng)然，這里指的是專(zhuān)門(mén)的牛肉面館 。若是一般的面館，以較便宜的牛腩為主 。
【牛肉面選擇什么牛肉好吃 牛肉面選擇什么牛肉】2、牛肉面，是一道常見(jiàn)的面食，也是甘肅省蘭州市的一道傳統(tǒng)美食；該菜品具有“一清、二白、三綠、四紅、五黃”的特征，且色香味美，譽(yù)滿(mǎn)全國(guó) 。全國(guó)各地都會(huì)有“蘭州正宗牛肉拉面”的招牌，但其實(shí)都并不正宗，蘭州牛肉面只有在蘭州才能達(dá)到原汁原味 。蘭州、或者甘肅只有牛肉面，沒(méi)有蘭州拉面 。
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