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牛蛙|五花肉放鍋上蒸一蒸，出鍋秒變美食，從沒見過這做法，真香

牛蛙干鍋

牛蛙|五花肉放鍋上蒸一蒸，出鍋秒變美食，從沒見過這做法，真香

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牛蛙|五花肉放鍋上蒸一蒸，出鍋秒變美食，從沒見過這做法，真香

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大家好 ， 五花肉不要再做成紅燒肉 ， 或者是回鍋肉了 ， 放進蒸鍋中蒸一蒸 ， 出鍋后很多人都沒有吃過 ， 真香！


 如今豬肉的價格基本上穩定在一字開頭 ， 很多小家庭都會經常購買上一些食用 ， 像五花肉、前腿肉、豬蹄、排骨等等 ， 都是豬肉中購買頻率比較高的一些部位 。 這其中 ， 五花肉肉質鮮嫩 ， 且肥瘦相間 ， 因此深受大部分人的喜愛 。
五花肉的烹飪方法多樣 ， 可煎、可紅燒、可炒制、可做扣肉、可做鹵肉 ， 每種做法 ， 做出來的五花肉味道都特別好吃 ， 你有沒有了解過其它五花肉的做法呢？今天我就給大家來分享上 ， 一道五花肉的特色做法 。

 【拌五花肉】制作食材：五花肉、小蔥、生姜、大蒜、八角、花椒、料酒、小米椒、白芝麻、香醋、生抽、蠔油、雞精、白糖、食鹽、檸檬汁、香菜段
制作方法：
1、首先起鍋 ， 不用加油 ， 直接將鐵鍋加熱 ， 然后把買回來的五花肉 ， 豬皮朝下 ， 放到鍋中烙一烙 ， 將豬皮上殘留的豬毛給去除干凈 。
2、把豬皮烙到焦黃狀態時即可 ， 然后用溫水把豬皮上的臟東西刮除干凈 ， 并換用清水清洗干凈五花肉 。

 3、接著將五花肉冷水下入鍋中 ， 加入蔥段姜片 ， 兩個八角 ， 一小把花椒 ， 以及一勺料酒 ， 大火燒開 ， 對五花肉進行焯水 。
4、煮開后 ， 用勺子將表面的浮沫給它撇除干凈 ， 再蓋上蓋子 ， 小火煮上十分鐘 ， 時間到 ， 把五花肉控水撈出 ， 再將其切成薄片 。

 5、五花肉全部切好 ， 裝到盤里 ， 并用手整理攤開一些 ， 然后將其放入蒸鍋中 ， 蓋上蓋子 ， 大火蒸制十分鐘 。

 6、蒸肉的時間里 ， 我們要準備上一碗調料汁 。 首先準備上一把小蔥 ， 將其切碎裝碗 ， 再準備一小塊生姜 ， 幾瓣大蒜 ， 將其切成姜末和蒜末 。
7、姜末蒜末都剁好后 ， 和蔥花裝一起 ， 喜歡吃辣的朋友 ， 還可以準備上幾顆小米椒 ， 將其切成小圈 ， 同樣裝入碗中 。
8、然后往碗里加上一勺白芝麻 ， 并潑上一些熱油激發出香味 ， 再倒入一勺香醋 ， 一勺生抽 ， 半勺蠔油 ， 少許雞精 ， 少許白糖 ， 適量食鹽 。

 9、最后再擠入一點橙汁 ， 或者是檸檬汁 ， 并用筷子把所有調料充分攪拌均勻 ， 攪勻后 ， 放在一邊備用 。
10、五花肉蒸好以后 ， 即可關火取出來 ， 將其倒到一個大碗中 ， 再倒入提前調好的料汁 ， 加上一把香菜 ， 用筷子攪拌均勻 ， 一道美味的拌五花肉就制作完成 。

 五花肉經過煮制以后再蒸一蒸 ， 能夠很好地減少肉中的油脂 ， 再搭配上一碗調料汁 ， 吃起來肥而不膩 ， 肉香味十足 ， 香辣又下飯 ， 有喜歡吃五花肉的朋友 ， 可以嘗試一下這個做法 ， 味道真的很不錯 。
【牛蛙|五花肉放鍋上蒸一蒸，出鍋秒變美食，從沒見過這做法，真香】今天的美食分享就到這里 ， 感謝大家的閱讀 。

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