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蔬菜|不吃米面，到底能吃什么？為什么你離不開米面，這篇文章告訴你

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蔬菜|不吃米面，到底能吃什么？為什么你離不開米面，這篇文章告訴你

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蔬菜|不吃米面，到底能吃什么？為什么你離不開米面，這篇文章告訴你

不吃米面吃什么？最近很多人問我 。
因為患有胰島素抵抗 ， 且對小麥中度過敏 ， 需要相對嚴格的控糖控碳 ， 所以米面這種精致碳水 ， 我吃的非常少 。 米飯大概一年吃5次以內（應該不超過3次） ， 面食的話 ， 基本上只有吃餃子時才會吃到面 。 其他時候都是靠吃別的粗雜糧來補充碳水 。 （關于我對抗胰島素抵抗的一切 ， 和怎么真正有效地調整自己的飲食和運動 ， 感興趣的可以關注我查看我以前的內容 。 ）
然后就有人問了 ， 不吃米面吃什么？不吃米面怎么活？
今天就來說一說不吃米面 ， 到底能吃什么 。
土豆 ， 地瓜 ， 山藥 ， 南瓜 ， 芋頭 ， 玉米 ， 燕麥 ， 藜麥 ， 蕎麥 ， 全麥 ， 黑米 ， 紅米綠豆 ， 紅豆 ， 豌豆等等 。

這些都可以代替米面 ， 為人體提供碳水的 。 有的人又要說了 ， 土豆山藥 ， 這不是菜嗎？這些東西可以被做成菜 ， 但是它們和綠葉菜的營養成分是大不同的 。 它們的碳水含量都是比較高的 ， 我覺得視它們為主食更為妥當 。
我是電腦一族 ， 每天大部分的時間都是坐在電腦前 ， 沒有重體力勞動 ， 所以我每天也不需要特別多的碳水去提供能量 。 并且因為胰島素抵抗和小麥過敏 ， 我需要相對嚴格的控糖控碳 ， 所以我幾乎不吃米面 ， 其他粗雜糧類主食我也吃的非常少 。
每天早餐2個煮雞蛋 ， 一杯美式 ， 無碳水 。 午餐會吃一種粗雜糧（因為對小麥過敏 ， 一般不會選擇含“麥”字的粗糧 ， 會選芋頭南瓜類） ， 一拳左右的量 ， 再配一拳左右量的蛋白質 ， 和一碟綠葉蔬菜 。 晚餐蛋白質和蔬菜的攝入量基本和中午一致 ， 是否吃碳水要取決于當晚是否要去打球 。 打就吃 ， 不打一般不吃 。
長期的堅持下來 ， 我戒掉了糖癮 ， 不喜一切甜食 ， 對米面已經沒有什么渴望 ， 并不會特別的想吃它們 。 每天的精神狀態也很好 ， 不會很困倦 。 當然 ， 這是屬于我個人的飲食結構 ， 不一定適合所有人 。 但足可以證明 ， 不吃米面 ， 一樣可以活的很好 。

那為什么有人會覺得不吃米面就不行呢？
我認為其中最大的原因就是觀念問題 。 很多人認為米飯、面食類 ， 也就是所謂的主食 ， 才是每一餐中最重要的角色 。 菜和肉都是配角 ， 是為了讓你多吃飯而存在的 。 甚至有的人認為多吃主食 ， 才對身體好 ， 小時候如果連吃兩碗飯 ， 媽媽都要夸你真棒！這樣從小吃到大 ， 所以你根深蒂固的認為 ， 吃米面是一件必須的事 ， 就跟地球是圓的一樣不容置疑 。
還有一個原因 ， 是吃米飯面食這種精致的快碳 ， 會給你帶來一種滿足感 。 就跟吃甜食 ， 蛋糕奶茶一樣 ， 吃完會覺得好滿足好幸福 。 但吃粗糧雜糧就不會有這種滿足感 。 原因很簡單 ， 快碳會讓你的血糖快速升高 ， 刺激胰島素大量分泌 ， 進一步刺激大腦中樞神經分泌多巴胺（傳遞興奮和開心的一種物質） ， 你就會感到滿足 。 在過去的幾十年你都保持餐餐高碳快碳的攝入 ， 已經形成糖癮 ， 突然戒掉米面 ， 可能就像戒毒一樣 ， 自然會覺得不適應 ， 不滿足和不開心 。

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