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面條|陜西人最愛吃的面條之一，只有春天才能吃到，趁著鮮嫩，趕緊嘗嘗

面條香椿陜西

面條|陜西人最愛吃的面條之一，只有春天才能吃到，趁著鮮嫩，趕緊嘗嘗

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面條|陜西人最愛吃的面條之一，只有春天才能吃到，趁著鮮嫩，趕緊嘗嘗

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面條|陜西人最愛吃的面條之一，只有春天才能吃到，趁著鮮嫩，趕緊嘗嘗

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陜西歷史文化悠久 ， 美食文化更是博大精深 。 比如中國最早的宴席“周八珍” ， 唐朝時期最豪華、最奢侈的“燒尾宴” ， 比起滿漢全席有過之而無不及 。 雖然陜菜沒有在八大菜系里 ， 但它是其他菜系的根本 。

雖然陜菜沒落了 ， 但是陜西的面條可是聞名全國 ， 比如眾所周知的臊子面、biangbiang面、褲帶面、油潑面等等 ， 這些面條不僅當地人喜歡吃 ， 許多外地人來陜西 ， 也必定要品嘗一番 。

或許有人認為陜西的面條多 ， 但是比不上山西等地 ， 甚至在全國面面條文化節上 ， 陜西的面條也不曾上榜 。 或許這和陜西面條的制作方法和口味上有很多關系 ， 陜西的面條制作通常比較簡單 ， 尤其是在澆頭上沒那么復雜 ， 大部分都是肉臊子、底菜 。 相比較其他地區的面條 ， 又是各種鹵湯、配菜、肉等等 ， 顯得有些單薄 。

不過話說回來 ， 即便外地的面條多么好吃 ， 依然阻擋不了本地人對于陜西面條的熱愛 ， 一天不吃就饞得慌 ， 尤其是這個“油潑面” ， 想一想就令人流口水 。 今天就給大家分享一道特色油潑面 ， 只有春天才能吃到哦 ， 香辣過癮 ， 實在是解饞 。

【香椿油潑面】主要食材：香椿、面條、辣椒面
第一步、香椿在購買的時候要選擇嫩一些的 ， 可以用指甲掐一下根部 ， 把買回來的香椿清洗干凈之后 ， 把根部摘掉 。 我們這里的香椿現在一斤10塊錢 ， 不知道你們那里多少錢呢？

第二步、水開加一勺油 ， 這樣焯出的香椿顏色更加翠綠 ， 香椿雖好 ， 記住一定要焯水哦 ， 因為香椿里含有亞硝酸鹽 ， 焯水可以去除 。 差不多30秒左右把香椿焯熟就可以撈出來 。

第三步、焯好的香椿瀝干水分之后 ， 然后把香椿切碎備用 。

第四步、重新燒水加一勺油 ， 然后下入面條 ， 這樣面條不會粘在一起 ， 煮熟之后 ， 把面條撈入碗中 。

第五步、加入蒜末、蔥花、辣椒面 ， 鹽、雞精、五香粉 ， 生抽、香醋 ， 最后潑上滾燙的熱油 。

第六步、最后放上香椿攪拌均勻即可 。

哇！聞著好香啊 ， 我已經忍不住想要吃一口了 ， 這樣的油潑面對于喜歡吃面的朋友來說 ， 真的無法抗拒 ， 喜歡吃油潑面的朋友一定要試試哦！

【面條|陜西人最愛吃的面條之一，只有春天才能吃到，趁著鮮嫩，趕緊嘗嘗】用最簡單的 食材做出最美的佳肴 ， 為家人做一頓愛的美食 ， 我是媽咪早早 ， 每天都會您帶來一道家常美食 。 如果喜歡我的話就點個贊 ， 轉發關注下哦！

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