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自己做的面包 ， 放涼了也依舊松軟 ， 奶香味十足 ， 好吃
上次做面包還是上一次 。 恩 ， 因為去年下半年的某一天用烤箱的揉面功能發現壞了 ， 自此我再也沒有做過面包了 ， 平常做做包子饅頭這種簡單揉面我還愿意 ， 但做面包真的有些反人類了 ， 雖然我一直也沒揉出過手套膜 ， 可做面包跟饅頭包子是完全不一樣的 。
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雖然但是 ， 畢竟前幾天補了一波烘焙材料 ， 里面就有一些面包粉 ， 高粉都有了 ， 面包怎么能少呢 。 現在的氣溫也是能接受的 。 算了不再偷懶了 ， 那些動手揉面吧 ， 反正安慰自己就當減肥了唄 。 于是 ， 周末的下午就做了一盤面包 。 累是真的 ， 但看著孩子吃得開心 ， 也是挺值得的了 。
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【超軟的小面包】
主要食材：高粉350克 ， 雞蛋一只 ， 酵母4克 ， 白糖30克 ， 鹽3克 ， 牛奶200克 ， 黃油30克
具體做法：
先把黃油軟化 ， 等待黃油軟化的時候和面 。
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把除了黃油之外的所有材料都混合均勻 ， 揉成面團 ， 這個時候的面團不需要太光滑 ， 就是用手拉看上去有鋸齒狀就可以了 。
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把軟化好的黃油加進去 ， 二次揉面的時候就需要多一些時間和耐心了 。 我這個面團是自己用手揉的真的盡力了 。
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面團揉好之后 ， 放至溫暖的地方發酵 ， 大概發至兩倍大小就可以了 。
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發酵好的面團先排空里面的空氣 ， 分成自己想搓的面包大小的小劑子 ， 我分了兩半 ， 一半給自己當小餐包吃的 ， 一半里面加了一些豆沙和水果餡料 。
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所有的小面團做好之后就可以開始二次發酵了 。
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等小面團都發酵好 ， 就是提起來有明顯變輕的感覺就可以了 。
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