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創業|新農人返鄉創業實驗超1000次，找配方做“荔枝+”產品

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孩童時 ， 繞著荔枝樹追逐打鬧 ， 歡樂無限 ， 長大后 ， 圍著荔枝樹忙碌做事業 ， 創意不斷 。 趁著鄉村振興和新農村建設的契機 ， 畢業于南開大學的80后新農人宏美春返鄉 ， 于2017年在惠州市惠陽區鎮隆鎮創建了“紅美荔”品牌 ， 為鎮隆一家具有生產許可證的荔枝果干生產廠家 。 跟隨隨著一年季節的更替 ， “紅美荔”會相繼推出荔枝花蜜、荔枝果干、荔枝紅茶、荔枝酒、荔枝月餅、荔枝點心等四季產品 。 目前相關產品已被入選惠州手信五十強 ， 成“荔”字號標桿 。 20年時間 ， 變的是身份 ， 不變的是對鎮隆荔枝的情結 。
創業|新農人返鄉創業實驗超1000次，找配方做“荔枝+”產品
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宏美春
情結：要把“鎮隆荔枝”名片推廣出去
因其父親在鎮隆工作 ， 宏美春自小就吃著鎮隆荔枝長大 。 “鎮隆荔枝是我小時候美好的回憶 。 ”宏美春說 ， 兒時的六月充滿糖泡泡 ， 荔枝成熟時 ， 借口幫家里采摘荔枝 ， 就和小伙伴們拿著竹籃沖向荔枝園 ， 墊著腳尖采荔枝 ， 每次都要先過一把嘴癮才正式干活 。 剝開可見“瓤肉 ， 瑩白如冰雪” ， 入口漿液甜如蜜 ， 當年的零食并無很多選擇 ， 歡樂與記憶基本來源于荔枝 。
2000年 ， 宏美春從南開大學畢業后在佛山從事金融風險管理 ， 每年一到荔枝飄香時 ， 她都會回到鎮隆 ， 嘗一嘗兒時的味道 ， 返程時也會帶上荔枝跟同事分享 ， 推薦家鄉的味道 。 “長大后我一直想把‘鎮隆荔枝’這張名片推薦出去 ， 現在很多顧客就是當時攢下來的客源 。 ”她說 。
輾轉多年 ， 在外漂泊多年的宏美春回到了鎮隆 ， 并入了茶行業 。 一次偶然的機會 ， 她了解到“荔枝紅茶” ， 再加上新會小青柑雙地理標志結合的成功案例 ， 她便開始思考：鎮隆荔枝品質這么佳 ， 為何不嘗試做“荔枝+”產品 ， 并以此完善鎮隆荔枝產業鏈 ， 提升鎮隆荔枝的品牌價值 。
【創業|新農人返鄉創業實驗超1000次，找配方做“荔枝+”產品】說干就干 ， 2014年宏美春利用鎮隆荔枝和滇紅定制研發荔枝紅茶 ， 沒想到一推出就受到市場歡迎 。 2017年 ， 鎮隆的荔枝獲評國家地理標志 ， 加上惠陽區荔枝文化節的開展 ， 宏美春注冊了惠州市紅美荔生態農業發展有限公司 ， 著力打造“紅美荔”品牌 ， 開始研制發售“荔枝+”產品 ， 她也就此踏上一條文藝新農人的道路 。
探索：1000多次實驗只求不破壞“鎮隆荔枝”品質
“紅美荔”最早主打荔枝干、荔枝紅茶等果干系列產品 ， 也于2017年成立之初 ， 取得荔枝干國家生產許可證后 ， 為目前鎮隆唯一一家具有生產許可證的荔枝果干生產廠家 。 產品進入市場后 ， 在收獲市場肯定的同時 ， 也收到了不少反饋 。 通過分析客戶反饋 ， 宏美春發現：產品中荔枝香味是否更濃更持久是顧客最關心的需求點 ， 也是市面上產品急需突破之處 。
創業|新農人返鄉創業實驗超1000次，找配方做“荔枝+”產品
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荔枝干、荔枝紅茶等果干系列產品
“就像荔枝紅茶 ， 不少顧客在拿到茶葉時會聞下有無荔枝味 ， 但市面上很多產品添加的是香精 ， 我們團隊也曾就此問題討論過 ， 最后得出的答案是：不能添加香精 ， 不然不僅會浪費鎮隆荔枝這一優質佳果 ， 更嚴重的還會砸了鎮隆荔枝這一招牌 。 ”宏美春說 。 于是她們便就此踏上了研發之路 ， 過程中 ， 他們邀請了多名專家、資深果農 。 最后她們改變了荔枝紅茶傳統的配方 ， 將果干轉化為鮮果 ， 因鮮果的保鮮工藝、糖分的保護及制作工藝要求更高 ， 她與團隊經歷了1000多次反復實驗 ， 才找到了最佳配方 。 “為了等待研發結果 ， 我在實驗室鋪了一塊木板 ， 困了就直接睡 ， 反反復復一個多月 ， 所幸得到了好結果 。 ”她笑道 。

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