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寧夏 ， 地處我國西北內陸地區 。 著名的黃河在省內經過 ， 形成了寧夏平原 。
平原上的牛羊養育了寧夏人 ， 也使得寧夏在歷史的長河中 ， 逐步形成了自己省份的特色美食 。
其中 ， 數一數二的就是寧夏菜肴了 。 寧夏菜鮮香麻辣 ， 刺激味蕾 ， 所以口感甚好 。 下面我就給大家分享一下去寧夏必點的10道菜 ， 吃起來香辣爽口 ， 是寧夏菜品中的靈魂 ， 點完老板以為你是寧夏人 。
1、寧夏烤全羊
作為寧夏地區的經典特色名菜 ， 烤全羊的盛名真是廣為流傳 。 寧夏地區的烤全羊味道非常獨特 ， 吃上一次就難以忘懷 。
在寒冷的冬天 ， 吃上一道美味的烤全羊 ， 整個身體都熱了起來 ， 心里也非常舒服 。 有客人來家里做客時這是當地人最高規格的一種禮遇 ， 客人吃在嘴里就有香辣、酥脆的感覺 ， 非常入味 。
2、燴羊雜碎
西北地區的老百姓最常吃的就是羊肉 ， 而羊雜碎也必不可少地成為了寧夏人餐桌上的一道美食 。
燴羊雜碎的主要原料是羊的心肝、羊肚和羊肺之類的 。 制作時只需要將這些食材在鍋里燉煮一些時候 ， 期間加入鹽、花椒等調料 ， 出鍋加入一點蔥花和香菜 ， 那味道簡直清香撲鼻 。
3、吳忠白水雞
在寧夏 ， 很多地方都有白水雞 ， 但吳忠地區的白水雞是最耐人尋味的 ， 深受當地老百姓的喜愛 。
制作白水雞的主要原料是雞 ， 制作時在冷水里放入雞 ， 等撇出泡沫再加入調料 ， 之后就用小火慢燉 ， 等到雞肉煮熟后撈出放在容器里晾涼 ， 之后就調一個醬汁蘸著吃就再好不過了 。
4、手抓羊肉
手抓羊肉這道美食 ， 在西北地區極其受歡迎 。 在當地飯館里、人們聚會的餐桌上 ， 都能看到它的身影 ， 由此看來 ， 西北人非常喜歡這道美食 。
手抓羊肉配上蒜來吃 ， 這個組合是當地人最愛吃的 。 有人喜歡煎著吃、有人喜歡涼吃 ， 也有人喜歡熱吃 ， 不管哪一種吃法 ， 都說明了這道美食的地位 。
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