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北京烤鴨為什么在南方活不下去？網友：南方有一個巨頭 ， 你比不過
中國美食博大精深 ， 不僅歷史悠久 ， 而且種類繁多 。 由于中國的國土面積廣闊 ， 不同地區的人有著不同的生活習慣和口味 ， 所以中國的小吃也各具特色 。

在北方 ， 有一種小吃非常有名 ， 甚至在海外都享有美譽 ， 那就是北京烤鴨 。 對于北京人來說 ， 北京烤鴨幾乎成了北京的代名詞 ， 而且每個到北京的人都會去嘗一嘗正宗的北京烤鴨 。 但是如此出名的北京烤鴨 ， 在南方卻非常少見 ， 這是為什么呢？
一方面是因為北京烤鴨比較貴 ， 但在南方 ， 烤鴨的價錢就要便宜不少 ， 如果經常吃北京烤鴨的話 ， 南方人也是吃不起的 ， 所以北京烤鴨在南方火不起來 。


而另一個原因就是南方也有一個不輸給北京烤鴨的巨頭—南京烤鴨 ， 不僅歷史更悠久 ， 而且價格便宜 。 在南方人的心中 ， 南京烤鴨的地位要比北京烤鴨高上不少 ， 所以北京烤鴨競爭不過后者 。

而且南京人吃烤鴨也是有別于北京人吃烤鴨 。 北京人吃烤鴨講究的是“片” ， 把一只鴨子片成108片 ， 連皮帶肉 ， 剩下的鴨架再拿去熬湯 。

而對南京人來說 ， 片鴨子這種方式太浪費了 ， 鴨肉片不干凈 ， 所以南京人吃烤鴨講究的是“斬” ， 用刀把鴨肉剁成塊就可以吃了 ， 而且吃起來非常過癮 。

【醬牛肉|北京烤鴨為什么在南方活不下去？網友：南方有一個巨頭，你比不過】在南京人 ， 烤鴨只是很普通的食物 ， 有時想吃了 ， 花點錢就能買來吃 ， 也不是太貴 。 而北京人則認為北京烤鴨非常高級 ， 要在飯店里吃 ， 而且價錢也比較貴 。 正是這樣的差異使得北京烤鴨在南方流行不起來 。 不知道大家更喜歡哪一種烤鴨呢？

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