步驟1
食材：牛肉200克，蠶豆150克，姜2克調味料：食用油10克，鹽1克，生抽2克，胡椒粉2克，料酒2克，淀粉3克
【牛肉炒蠶豆 牛肉炒蠶豆怎么做】步驟2
牛肉切小丁 。
步驟3
加料酒、淀粉，拌勻，腌制15分鐘 。
步驟4
姜切末 。
步驟5
熱鍋倒油，油溫6成熱時，下牛肉，炒散，盛出 。
步驟6
鍋中留底油，下姜，炒香，倒入蠶豆，炒勻 。
步驟7
加入生抽、鹽、胡椒粉、50毫升清水，大火煮5分鐘 。
步驟8
放入炒好的牛肉，炒勻，即可 。
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