|北京烤鴨界的新秀，2016年開業，光顧過的食客都說好吃，你來不來
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有沒有人統計過 ， 北京的烤鴨店到底有多少家？估計有上千家吧 。 比較知名的當屬全聚德 ， 但是現在的全聚德已然失去了京城第一烤鴨的榮光 ， 大董、便宜坊、大鴨梨、全季烤鴨、利群烤鴨等烤鴨店 ， 已經逐漸成為北京人喜愛的口味 。
烤鴨起源于中國南北朝時期 ， 《食珍錄》中已記有炙鴨 ， 在當時是宮廷名菜 。 用料為優質肉食鴨 ， 果木炭火烤制 ， 色澤紅潤 ， 肉質肥而不膩 ， 外脆里嫩 。 北京烤鴨分為叉燒烤鴨和燜爐烤鴨兩大流派 ， 叉燒烤鴨以“全聚德（早已今非昔比）”為代表 ， 而燜爐烤鴨則以“便宜坊”最為著名 。 它以色澤紅艷 ， 肉質細嫩 ， 味道醇厚 ， 肥而不膩的特色 ， 被譽為“天下美味” 。
【|北京烤鴨界的新秀，2016年開業，光顧過的食客都說好吃，你來不來】
今天來介紹一家不算特別但價格親民味道不錯的烤鴨店 ， 它叫又一福烤鴨店 ， 開在東四隆福寺的步行街里漢庭酒店旁邊 ， 從東四地鐵站出來 ， 走三四分鐘即到 。
走進又一?？绝喌?， 看到的是古樸典雅 ， 古香古色的設計風格 ， 到處貼著喜慶的對聯 ， 掛著一盞盞燈籠 ， 整體的就餐環境就讓人很舒心愜意 。
餐桌有4人、6人、8人 ， 還有包間 ， 整體的就餐環境不會顯得很擁擠 ， 環境就是一家店的臉面 ， 第一眼就能吸引你 。
又一福的菜品也很豐富 ， 算是京味菜 ， 首當其中的就是烤鴨 ， 這家店算是烤鴨界的新秀 ， 創立于2016年 。他們堅持傳統 ， 地道老北京烤鴨 ，酥脆而不膩讓人垂涎三尺 。 他家的烤鴨的火候剛剛好 ， 皮脆肉香 ， 肥而不膩 ， 口口留香 ， 搭配黃瓜和蔥絲一起入口 ， 很美味！
吃過他家烤鴨的食客 ， 在大眾點評上的評價都很高 ， 很多家附近的食客經常光顧 ， 就為了嘗一嘗他家的烤鴨 。
宮保雞丁可謂是家常菜里最常見的 ， 雖說北京宮保雞丁難吃沒有太多 ， 但是他家的宮保雞丁非常好吃 ， 酸甜又帶點麻麻味道 ， 值得列入必點菜 。
石鍋酥骨鳳爪軟軟嫩嫩 ， 小骨頭很容易就剔出來了 ， 口感咸香還有點辣 ， 入口即化 ， 很下飯的存在 。
貝勒爺的燒羊肉 ， 其實就是烤肉 ， 放在鐵盤上大火烤制 ， 和洋蔥、香菜、大蔥混合在一起 ， 撒上調味料 ， 味道甘甜香嫩 ， 滿足味蕾對肉的渴望 。
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