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田螺|廣東的“五大怪菜”，當地人都說好吃，外地人：光聽名字就倒胃口

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要說哪個地方的人最擅長吃 ， 大部分人都會說是廣東人 ， 廣東的美食種類很多 ， 看得人是眼花繚亂的 ， 似乎天上飛的 ， 地下跑的 ， 水里游的都能夠成為食材 。 其中就有5道廣東人愛吃的“怪菜” ， 光聽名字就倒胃口 ， 本地人卻“愛不釋口” ， 如果你對這邊的另類美食也感興趣 ， 不妨繼續往下看吧 。
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1、雞屎藤餅
一說到雞屎藤這個名字 ， 可能不認識的人會有一種嫌棄 ， 會覺得這名字也太難聽了吧 。 而實際上雞屎藤又名雞矢藤 ， 是一種草藥 ， 由于聞起來特別的臭 ， 所以常常被人們避而遠之 ， 外地人會覺得用這種東西做的食物 ， 能好吃嗎？
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別看這種草藥不起眼 ， 其實他的好處多著呢 ， 有著祛風利濕、消食化積的功效 ， 所以當地很多老人卻對它愛惜有加 ， 常采摘它的嫩莖葉做菜吃 ， 用來做菜是一絕 ， 最常見的就是做雞屎藤餅、雞屎藤凍、雞屎藤湯圓等 ， 都是民間美味 。
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2、湛江沙蟲
沙蟲是湛江著名的海產品 ， 又稱光裸星蟲 ， 也叫沙腸子、方格星蟲等 ， 因為它是生活在沙土里蟲子而得名 。 長相確實難看 ， 不懂的人看著它有點像放大后的蛆 ， 根本下不了口 ， 但在湛江人眼里是餐桌上的上等特色美食 ， 什么鮑參翅肚都比不上它們的鮮美 。
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沙蟲肉質脆嫩 ， 味道鮮美 ， 富含蛋白質、脂肪和鈣、磷、鐵等 ， 有滋陰降火的功效 。 它做法有很多 ， 比如沙蟲粥、涼拌沙蟲 ， 沙蟲湯等 ， 口感清甜 。 不需要復雜的烹飪工藝 ， 只要注意一點 ， 就是要先把沙蟲體內的泥沙清除干凈就可以了 。
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3、番禺禾蟲
禾蟲學名為疣吻沙蠶 ， 只生長在珠三角水田里 ， 繁殖于禾根深處 ， 形狀長得像蜈蚣 ， 表皮顏色金黃帶紅 ， 也有部分會帶綠色 ， 看起來十分可怕 ， 很多人不敢吃 ， 但也有很多人當它是絕世美味 ， 在珠江三角洲地區被視為高檔佳肴 。
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禾蟲營養價值高 ， 里面的蛋白質和維生素等非常豐富 ， 在當地有很多吃法 ， 例如禾蟲蒸蛋 ， 缽仔禾蟲 ， 禾蟲煎蛋等等 ， 可蒸可燉 ， 可煎可炸 ， 或焦香可口 ， 或清甜香滑 。
4、酸筍田螺煲
酸筍田螺煲在廣東韶關非常的有名 ， 很多人都知道螺螄粉聞起來是特別臭的 ， 田螺煲跟螺螄粉是一個原理 ， 因為都是添加了發酵后的酸筍 ， 所以聞起來有股酸臭味 。 所以吃不慣螺螄粉的人 ， 基本上也吃不下酸筍田螺煲 。
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在當地人眼里 ， 用酸筍搭配上肥美的田螺一起煲 ， 那叫一個酸爽 ， 而且田螺吸收了酸筍的酸爽 ， 味道鮮美相當難忘 。

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