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絲瓜|5月寧可不吃肉，也要多吃這6種瓜，鮮嫩營養高，清熱解暑過夏天

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俗話說 ， “春吃芽、夏吃瓜” 。 夏季正是吃瓜的季節 ， 因為此時氣溫升高 ， 雨水增多 ， 天氣潮濕悶熱 。 吃瓜類蔬菜對于我們來說有很好的作用效果 ， 可以及時補水補鉀 ， 清熱解毒 ， 利尿除濕等 ， 非常適合降溫防暑 。 今天和大家分享夏天不能錯過的6種瓜類菜譜 ， 做法很簡單 ， 清淡營養 ， 消暑降燥 ， 讓你清涼過一夏！
冬瓜
冬瓜是我們生活中常見的食物 ， 并以其龐大的“體型”為人們所熟知 。 冬瓜的含水量居眾菜之冠 ， 高達96％ ， 多吃冬瓜不僅補水 ， 還可以起到避暑 ， 利尿消腫的效果 ， 夏季中暑煩渴 ， 吃冬瓜還能收到解暑止渴的效果 。
絲瓜|5月寧可不吃肉，也要多吃這6種瓜，鮮嫩營養高，清熱解暑過夏天
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水晶冬瓜卷
【食材】：冬瓜 適量、肉末 適量、蠔油 1大勺、鹽 1小勺、生抽 1勺、姜末 少許、五香粉 1小勺、淀粉 1小勺、
【做法】：
1、冬瓜去皮 ， 用削皮刀削成長條形的薄片 ， 放入燒開的水里焯燙至稍微變軟 ， 然后撈起瀝干水備用；
2、豬肉剁碎后放入姜末 ， 先后放入鹽 ， 蠔油、五香粉 ， 淀粉 ， 順時針攪拌上勁；
3、把冬瓜片平鋪在盤中 ， 放入肉餡然后卷起來 ， 封口朝下在平盤上碼好；
4、鍋內燒開水 ， 上鍋隔水大火蒸8~10分鐘即可；
5、蒸好后 ， 用水淀粉、生抽和鹽煮開 ， 勾一個薄芡 ， 把芡汁淋在金針菇冬瓜卷上即可 。
黃瓜
黃瓜也成為了夏日人們的首選食物之一 ， 黃瓜不但脆嫩清香 ， 富含膳食纖維 ， 多種維生素 ， 而且高鉀低鈉 ， 夏天多吃黃瓜可以很好地補充身體的營養 ， 幫助清除體內的垃圾 ， 排毒養顏 ， 生津止渴 ， 很適合消暑 。
絲瓜|5月寧可不吃肉，也要多吃這6種瓜，鮮嫩營養高，清熱解暑過夏天
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黃瓜酸辣涼粉
【食材】：青瓜 適量、白涼粉 60克、辣椒粉 1勺、生抽 2勺、香醋 3勺、白糖 1小勺、蒜 適量、炒花生米 適量
【做法】：
1、黃瓜洗干凈 ， 不用去皮 ， 切成小塊 ， 放入料理機中 ， 加入純凈水打成綠色的黃瓜汁 ， 然后過濾一遍；
2、黃瓜汁加入白涼粉攪拌均勻（如果黃瓜汁太少 ， 可以加入適量的水） ， 煮一會攪拌一會 ， 煮沸起來就關火 。
3、倒入玻璃容器內放涼至凝固 ， 還可以放入冰箱冷藏一會兒 ， 然后脫模切成小塊 。
4、如果是做甜的 ， 可以在做涼粉時加糖 ， 喜歡吃辣的也可用香醋、生抽、辣椒粉和蒜末調成碗汁倒入黃瓜涼粉上 ， 撒點碎花生米即可 。
絲瓜
絲瓜全身都可入藥 ， 口感軟嫩 ， 味道鮮美 ， 富含人體所需的維生素和水分 ， 對皮膚有很大的好處 ， 起到良好的美容作用 ， 尤其適合女性朋友多吃 ， 是夏日里清熱瀉火、涼血解毒的必備食材 。
絲瓜|5月寧可不吃肉，也要多吃這6種瓜，鮮嫩營養高，清熱解暑過夏天
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絲瓜炒蝦仁
【食材】：絲瓜 適量、鮮蝦 適量、生抽 1勺、鹽 1小勺、姜蒜 適量
【做法】：
1、絲瓜洗凈 ， 用刮皮刀刮去外皮 ， 切滾刀塊；鮮蝦洗凈去頭去殼留尾 ， 去除蝦線 ， 放1大勺料酒腌制10分鐘；
2、熱鍋倒油 ， 放入蝦仁快速翻炒 ， 炒至全部變紅彎曲盛出備用；
3、原鍋放入姜絲、蒜片爆香 ， 絲瓜倒入鍋里翻炒片刻 ， 倒入一點開水蓋上蓋子 ， 燜煮至絲瓜變軟；

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