茶顏悅色首家茶館落地長沙 。
近日 ， 茶顏悅色第一家茶館“小神閑茶館”在長沙開始營業 。 除了傳統飲品外 ， 這家茶館主打創意原葉茶、精品原葉現萃奶茶、精品手沖茶三個種類 ， 嘗鮮價在16-18元之間 。 小神閑茶館更注重堂食體驗 ， 門店面積比標準門店要大很多 ， 約200平方米 ， 標準門店通常為幾十平方米 。

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5月18日 ， 茶顏悅色相關負責人告訴南都灣財社采訪人員 ， 小神閑茶館是茶顏悅色的新鮮嘗試 ， “（初營業）茶館門店客流量還不錯 ， 店內飲品性價比較高 ， 在社交平臺上有一定的討論度 。 不過因為營業時間比較短 ， 還看不太出來銷量的整體趨勢 ， 我們自己認為表現還是很不錯的 。 ”

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根據其透露 ， 茶顏悅色還有另一家茶館正在籌備中 ， “開業時間待定 ， 暫時沒有別的開店計劃 ， 這兩家店先跑一跑 。 ”
凌雁咨詢管理首席分析師林岳對茶館潛在的市場表示看好 。 他告訴南都灣財社采訪人員 ， “茶館是一個回歸傳統的業態 ， 在茶飲店火爆之后 ， 國人的茶飲需求被挖掘出來 ， 對新潮的茶文化有更多的理解和追求 ， 所以茶館的需求是存在的 。 ”
林岳進一步指出 ， “茶顏悅色本身有足夠的品牌影響力 ， 嘗試茶館有一定機會 ， 只要把茶館做出‘潮’的元素——既有歷史沉淀 ， 又有年輕人喜歡的創新和氛圍 ， 就不愁沒有生意 。 不過 ， 大型門店有運營成本高、管理難度大的問題 ， 對選址、流程標準、人員的管理和要求更高 ， 茶顏悅色的茶館業態不能是小店的簡單擴大版 ， 而是需要融入一些文化和氛圍的元素 ， 讓年輕人有打卡的沖動 。 ”
除了這次的茶館外 ， 茶顏悅色此前還開出了主打茶飲+零售的茶葉子鋪和游園會（包含概念店）、主打甜品的歡喜殿以及主打外賣的外賣鏢局店 ， 不過這些門店的主打產品都是傳統奶茶 。

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新茶飲品牌旗下有多種門店店型 ， 這種情況并不少見 。 如喜茶有面積較小的“喜茶go店”、主打空間感的黑金實驗室店、主攻下沉市場的喜小茶等；奈雪過去一直主打大店模式、體驗空間 ， 開過酒館、夢工廠、書屋 ， 不過為了提高經營效率 ， 2020年年底開始逐漸調整為以面積較小的pro店為主 。
眼下 ， 對于茶顏悅色而言 ， 探索出更多的發展路徑似乎已經變得迫切 。
就在2021年11月 ， 茶顏悅色一口氣關閉了87家門店 ， 這是它去年第三次集中臨時關店 。 2021年年底 ， 茶顏悅色管理層跟員工因降薪掀起罵戰 ， 爭執中暴露了疫情期間每個月虧損2000萬的經營困境 。
除了探索新的店型外 ， 茶顏悅色也在嘗試擴大市場范圍 ， 走出長沙 。 據悉 ， 繼武漢之后 ， 茶顏悅色今年6月將在重慶開店 。
【長沙|茶顏悅色開出第一家茶館，年輕人會買單嗎？】采寫：南都·灣財社采訪人員 詹丹晴

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