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肉片湯|番茄蠶豆肉片湯：簡單鮮美的初夏風味

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無意間把蠶豆瓣放在番茄湯里 ， 然后覺得特別好喝 ， 蠶豆跟番茄的結合 ， 別有一番風味?? ， 做起來也特別簡單特別家常 ， 家人都很喜歡 ， 你也試試吧！
番茄蠶豆肉片湯
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用料
里脊肉 130克
蠶豆瓣 110克
番茄 2個
雞蛋 2只
鹽 適量
食用油 適量
淀粉（紅薯粉加水調好） 3湯勺
香菜 2-3根
開水 4-5碗（根據人口數）
腌制里脊肉材料:
紅薯粉（或者生粉） 15克
生抽 半湯勺
料酒 1湯勺
鹽 少許
黑胡椒粉 少許
【肉片湯|番茄蠶豆肉片湯：簡單鮮美的初夏風味】食用油 少許
做法
1. 蠶豆剝去外面的殼 ， 再剝去里面一層殼 ， 洗凈 ， 用手把豆瓣搓開 。
肉片湯|番茄蠶豆肉片湯：簡單鮮美的初夏風味
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2. 肉切薄片 ， 加入紅薯粉、生抽、料酒、鹽、黑胡椒粉 ， 抓捏均勻 ， 再放少許食用油攪拌均勻 。
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3. 番茄切小塊 ， 雞蛋打散加少許鹽攪拌均勻 。
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4. 鍋里放適量油 ， 入番茄塊 ， 小火翻炒到軟爛、有湯汁出來 。
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5. 加入開水（幾人就放幾碗水） ， 放入肉片、蠶豆瓣 ， 煮開轉小火 。
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6. 加入雞蛋液 ， 快要凝固時稍稍攪拌下 。
肉片湯|番茄蠶豆肉片湯：簡單鮮美的初夏風味
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7. 加入事先調好的淀粉攪拌 ， 湯會變得些許濃稠 ， 不喜歡的可以不加 。 最后放鹽調味 ， 撒香菜 。
肉片湯|番茄蠶豆肉片湯：簡單鮮美的初夏風味
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盛到碗里開動吧 ， 肉片很嫩滑 ， 蠶豆瓣很清香哦 ， 番茄湯汁很鮮美哦 ， 要不要來一碗啦！
肉片湯|番茄蠶豆肉片湯：簡單鮮美的初夏風味
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小貼士
1. 最后淀粉的量根據喜好放 ， 多放點湯就更濃稠點 ， 但是太濃稠就成羹了哈?? ， 些許濃稠就正好 。
2. 我們家不吃雞精啥的 ， 如果你喜歡就根據自家口味 ， 出鍋前可放少許雞精哈 。
秦了了
廚友作品
晚安A-Z：
山椒味增?? ， 暖暖的??蠶豆湯～煎茶 。
嘿嘿嘿選了個熟透的番茄！！感覺自己心到夏天了??！
喜歡這個暖心又好吃的菜譜～～！下次加??肯定更完美！
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淚若凡：
雨天 ， 了了的肉片湯溫暖了我～
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