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在北京有家涮肉館 ， 算是北京涮肉行當里的新星 ， 它成立于2016年 ， 僅憑27平米的三張小桌就登上了大眾點評的必吃榜 ， 吸引了無數食客前去打卡 。
這家涮肉館叫
雖然銅鍋不是炭火而是燃氣 ， 但也不失熱氣騰騰的幸福滋味 ， 這種傳統銅鍋和現代燃氣的結合 ， 形成鮮明落差卻又讓人充滿期待 。 想必這也是能夠吸引年輕食客的原因之一吧 。
火鍋自然離不開涮肉 ， 他家的牛羊肉都是用鋁制飯盒做成的容器來放置 ， 很有年代感 ， 看來老板對于營銷很有一套 。
手切羊肉 ， 一條一條的純羊肉切好 ， 下鍋煮之后味道鮮嫩而且沒有膻味 ， 這羊肉是和聚寶源來自同一家供應商 ， 口味及新鮮程度自然沒得說！
高鈣羊肉 ， 在其他館也吃過這種帶脆骨肉 ， 但他家肉不僅新鮮還透著鮮甜 ， 口感真不錯 。
超級肥牛片 ， 新鮮牛街好肉 ， 肥瘦相間 ， 肉質鮮嫩 。
手切鮮羊上腦 ， 這個上腦很扎實了 ， 確實厚切 ， 同樣很鮮嫩 。
蝦滑 ， 一份有大概九顆 ， 用料十足 ， 滿滿的蝦肉 ， 都是人工制成 ， 口感滑嫩 。
這里還要推薦義門貢菜和涼拌香菜根兩個菜品 ， 義門貢菜特別新鮮 ， 煮的時候不吸油不吸辣 ， 越煮越香甜 。
涼拌香菜根 ， 味道很特別 ， 第一次吃的話一定會被吸引 ， 推薦大家品嘗下 。
鍋底和蘸料 ， 鍋底有清湯鍋底、老鷹鍋底、海棠鍋底三種 ， 蘸料的種類比較多 ， 三桌麻醬和辣椒油都是秘制的 ， 味道很不錯 ， 涮肉的靈魂 。 還有現搗蒜泥、四川干碟、三桌辣醬、老尚蘸水和老尚蘸油 ， 對于涮肉而言 ， 小料就是精髓 。
別看美味這么多 ， 最初開店的時候就三桌 ， 導致每次來都得排隊 。 雖說現在增加了餐桌但由于餐桌數量有限 ， 晚飯或周末時段還需提前預約呦 。
老康溫馨提示：
店名：就三桌涮肉館
地址：北五環草地場藝術區114號村委會西【羊肉|三張餐桌撐起一家店，吃飯要預約，銅鍋涮肉的滋味沒得說】營業時間：周一至周日 全天
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