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福建省|教你自制蜜蕓豆，家有孩子要多吃，美味又香甜營養高，快來學學

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福建省|教你自制蜜蕓豆，家有孩子要多吃，美味又香甜營養高，快來學學

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教你自制蜜蕓豆 ， 家有孩子要多吃 ， 美味又香甜營養高 ， 快來學學
春夏季是孩子的成長發育期 ， 也是各種疾病高發期 ， 此時聰明的媽媽們早就給孩子擬定了營養健康的三餐食譜 ， 抓緊時間給孩子補充各種維生素、蛋白質、礦物質等營養元素 ， 孩子吃的好 ， 才能長高高 ， 我也不例外 ， 早就給孩子準備好了各種營養食材 ， 每天補充一些即可 ， 孩子身體健康才是每一位媽媽最想實現的愿望 。

今天就和大家分享一款孩子特別愛吃的“蜜蕓豆” ， 做好的蕓豆可直接食用 ， 也可做成餡料等搭配食用 ， 但無論咋吃都香甜美味 ， 口感軟糯清甜 ， 連比較挑嘴的小朋友們也會喜歡 。 除了孩子 ， 大人也可以經常吃些蕓豆 ， 蕓豆的各種營養成分可高達雞肉的數倍 ， 制成甜食后更加好吃可口 ， 偶爾吃些甜食也能調整心情 ， 大家都可以試一試 。

【福建省|教你自制蜜蕓豆，家有孩子要多吃，美味又香甜營養高，快來學學】【菜品】：自制蜜蕓豆
【烹飪食材】：蕓豆350g、白糖200g、蜂蜜適量 。
【烹飪步驟】：
1、準備一大碗蕓豆 ， 將蕓豆清洗干凈后裝進容器 ， 然后加入沒過蕓豆的清水 ， 冷水即可 ， 熱水會將蕓豆表皮泡壞 ， 一定要浸泡12個小時以上才能備用 。 可以在制作前一晚就把蕓豆泡上 ， 這樣蕓豆在第二天時就能泡發了 。 泡發后的蕓豆質地變軟 ， 非常易熟 。

2、最好是在浸泡蕓豆時替換一次水 ， 不然可能會有異味 。

3、蕓豆泡發好后直接倒進電飯煲中 ， 然后加入與蕓豆齊平的清水即可 ， 不必加多也不要加太少 ， 以免做成蕓豆湯了 。

4、按下煮飯鍵即可 ， 這個期間就可以自由活動啦！不用看鍋 ， 太爽了 。

5、大概煮45分鐘時就已經熟了 ， 這個時候打開鍋蓋 ， 加入適量的白砂糖進去調味 。

6、蓋上鍋蓋后繼續燜煮15分鐘 ， 差不多沒水了就代表可以吃了 。 （自己可以嘗一下豆子是否有軟糯了 ， 如果沒有 ， 可以繼續加水或者加熱至自己喜歡的軟糯程度 。 ）

7、準備一個玻璃容器 ， 撒上適量的白糖 ， 再將豆子趁熱盛出 ， 然后取出一部分鋪在白糖的上面 ， 再在蕓豆上撒上少許蜂蜜 。

8、以此類推 ， 一層白糖、一層蕓豆、一層蜂蜜、一層蕓豆...... ， 等到所有的蕓豆都裝好后放進冰箱冷藏至涼 ， 吃之前可以加班一下 ， 口感又甜又糯 ， 不光孩子喜歡 ， 就連大人也拒絕不了 ， 尤其是春夏季天氣炎熱 ， 吃上點冰冰涼涼的小甜食會讓心情很愉悅 ， 喜歡的朋友可以來試試 ， 保證你喜歡 。

【烹飪小貼士】：
1、蕓豆烹飪前要提前用冷水浸泡12個小時 ， 將蕓豆徹底泡發后 ， 蕓豆就比較容易熟了 。
2、煮蕓豆時加入與蕓豆齊平的水即可 ， 別加多也別加少 。
3、蕓豆與白糖一起下鍋 ， 當蕓豆熟得差不多時加入白糖調味即可 。
4、裝蕓豆的容器要無油無水 ， 最好是玻璃材質的 ， 吃不完可以繼續放入冰箱冷藏 ， 放個48小時是可以的 。

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