冬瓜口感清新， 清淡 。 蝦皮入口松軟， 味道鮮美 。 用蝦皮與冬瓜同炒， 起到提鮮的作用， 味美鮮香， 口感極佳， 下面為大家介紹一下蝦皮炒冬瓜的家常做法 。 東西/材料 蝦皮 50克 ， 冬瓜 150克 ， 青椒 （?。?個 。
蔥， 姜， 蒜， 鹽， 味精， 花椒， 料酒， 蠔油， 油 。
操作方式 01 【蝦皮炒冬瓜的家常做法】把蝦皮放入水中浸泡幾分鐘使之變軟， 然后用水沖刷一下， 控干水分， 備用 。
02 冬瓜去皮， 用水清洗清潔， 控干水分， 切當作0.3公分擺布厚的片（不要切的太?。?。
03 青椒用水清洗清潔， 控干水分， 切當作小塊 。
04 切好蔥， 姜， 蒜， 備用 。
05 鍋內放入油加熱， 油熱后放入花椒， 蔥， 姜， 蒜， 爆鍋 。 放入冬瓜翻炒 。
06 放入少許料酒， 蠔油， 鹽（不是脫鹽的蝦皮要穩重放鹽）， 略翻炒一下， 然后放入蝦皮翻炒 。
07 翻炒至冬瓜下湯汁， 添加少量水， 略燒一會 。
08 燒至冬瓜稍綿軟， 放入青椒， 翻一下個， 放入味精， 關火出勺 。
以上內容就是蝦皮炒冬瓜的家常做法的內容啦， 希望對你有所幫助哦！
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