紹興人在生育和壽誕時的茶俗中 ， 大致上有祀神和待客兩類 ， 現分述于后： 剃頭酒中的茶俗 紹興習俗 ， 嬰兒滿月要剃頭 ， 剃頭時要祀神、祭祖 ， 為“剃頭酒” ， 宴請至親好友 。 剃頭要揀吉時 ， 一般先焚香點燭禮神 ， 供奉福禮和“十盤頭” ， “放生鯉魚” ， 兩旁羅列“三茶六酒” ， 由親娘抱著嬰兒叩謝神明 。 然后開始請理發匠為嬰兒剃頭 。 因胎發極其軟弱 。 憑理發師傅的師傳經驗 ， 先用一盅白酒代水給嬰兒潤發 ， 再用剃頭刀輕輕剃成瓦爿頭 ， 或在腦后留一撮胎發 ， 形如鴨尾巴 ， 稱為“鴨尾巴頭” ， 據說可保嬰兒平安永遠 。 剃完頭 ， 理發師傅還得用祀神過的茶葉沖泡出來經過冷 卻的茶葉茶 ， 蘸新毛巾給嬰兒洗頭 ， 再后用溫開水洗凈 。 剃頭也就禮成了 。 按下去的節目就是祭祖、吃剃頭酒了 。 壽誕茶俗 舊社會 ， 紹興地區平均壽命比較短 ， 三十六歲就算“本壽”了 ， 活不到本壽才算夭殤 。 所以對壽誕比較看重 ， 俗諺有“十歲外婆家 ， 廿歲丈母家 ， 三十自做 ， 四十要蹉 ， 五十大壽 ， 六十大慶 ， 七十高壽 ， 八十堂壽 ， 九十以上 ， 期頤之壽 。 ”這俗諺含幾重意思 ， 一是逢十祝壽 ， 十歲還是外婆家的事 ， 由外婆家來慶賀；其二 ， 男子三十而立 ， 所以自己家慶一番 。 四十因與“死”諧音 ， 為避諱 ， 所以得蹉跎過去 。 五十歲事業已成 ， 子孫繞膝 ， 可做大壽了 。 其三 ， 六十以上 ， 已屬高壽 ， 大害者大大慶祝一番 ， “人生七十古來稀” ， 七十更值得慶祝 ， 八十歲可能已四代同堂 ， 舉家同慶 ， 九十歲已壽至期頤 ， 一百歲號稱“人瑞” ， 不僅家慶 ， 連當地官府也要來壽 。 史書上就有皇帝設宴 ， 請九十以上的耆老進宮赴宴的記載 。 紹興習俗不做“十足”壽 ， 而提前一年 ， 名曰“做九” 。 【生歲茶俗】慶賀壽誕 ， 五十大壽以上 ， 通常由兒孫輩主持 ， 壽誕之日 ， 擺筵稱“桃觴” ， 前一日謂之“暖壽” ， 由出嫁的女兒來為父母慶賀 ， 正壽則由兒子承辦慶典 。 “慶壽”祀神祭祖是少不了的 ， 而賀客臨門 ， 先茶后酒 ， 不能怠慢 。 而所獻之茶 ， 一般家庭 ， 獻的是：“糖茶” ， 要在吃了甜甜蜜蜜的糖茶后才上清茶；官紳士大夫之家 ， 則先獻“蓮子茶”以示子孫滿堂 ， 如蓮蓬結籽 。 紹興習俗 ， 不論貧富 ， 凡做得起壽的都要向鄰里親友分送壽面、壽饅頭 ， 不管是否送過壽禮 ， 如送禮的 ， 無論送的是壽桃、壽聯、壽幛、壽軸的 ， 都得邀吃壽酒 。

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