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江蘇省|江蘇5大“怪菜”！第2道和第5道，本地人當成寶，外地人受不了

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江蘇省|江蘇5大“怪菜”！第2道和第5道，本地人當成寶，外地人受不了

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“淮左名都 ， 竹西佳處 ， 解鞍少駐初程” ， 自古以來詩人們對于江蘇有著非常多的贊美之詞 。 因為從古到今 ， 江蘇一直都是中國生活最富庶、文化最繁榮的城市之一 。

江蘇是玉米之鄉 ， 這里水土肥沃、物資豐富 ， 所以也孕育出了很多極具特色的美食 ， 比如金陵菜、淮揚菜、蘇幫菜等等 。 江蘇的名菜很多 ， 有聞名全國的鹽水鴨、松鼠鱖魚 ， 也有當地人喜愛的煮干絲、蟹粉獅子頭等等 。

除了這些正常的美味佳肴之外 ， 江蘇也不乏一些頂級怪菜 ， 當地人百吃不厭 ， 甚至說迷戀 。 而外地人見了卻不敢嘗試 。 今天咱們就來看看這些奇葩美食都有啥 ， 你們都吃過嗎？

淮安地皮菜
地皮菜其實很多地區都有 ， 它可以說是一種野菜 ， 由于外形相似木耳 ， 也有人叫它“地耳” ， 地皮菜生長在陰暗潮濕的地方 ， 維生素和蛋白質比較豐富 ， 尤其是鈣含量高 ， 每500克的地皮菜富含2000毫克的鈣質 。

地皮菜比較常見的做法就是炒雞蛋了 ， 兩個堪稱絕配 ， 味道很鮮美 。 對于這道菜 ， 我想即便是外地人也能接受 。

連云港豆丹
對于外地人來說 ， 這道菜聽名字根本不知道是啥菜 ， 它可是連云港的特色美食 ， 也是上榜的中華黑暗料理之一 。 豆丹看起來好像一條條蟲子 ， 其實它還真的是蟲子 。 它的俗名叫做“豆青蟲” ， 只有在天然無公害的環境下出現 ， 所以營養價值頗高 。

因為豆丹很受歡迎 ， 因此還出現了一批“搟蟲人” ， 將豆丹放到板子上用搟面杖一搟 ， 豆丹瞬間“皮肉分離” 。 對于胃淺的人來說 ， 這一幕還是不要看了 。 豆丹最好吃的做法就是和當季的新鮮蔬菜一起烹飪 ， 味道真心不一樣 。

徐州炸知了猴
炸知了猴也叫作油炸金蟬 ， 不僅僅是徐州的特色美食 ， 在淮海一帶普遍比較受歡迎 。 在民間人們把金蟬子比喻成“唐僧肉” ， 除了好吃之外 ， 最主要的是營養價值比較高 ， 尤其是蛋白質含量 ， 比普通的雞鴨魚肉等等都要高出幾倍 。

油炸知了猴是夏季必吃的美味 ， 處理干凈的知了猴瀝干水分 ， 放入滾燙的油鍋里 ， 炸到表面金黃酥脆 ， 然后撒上椒鹽之類 ， 一口一個酥酥脆脆 ， 越吃越解饞 。

泰州油炸臭干
泰州美食多藏于市井之中 ， 就像泰州油炸臭干一樣 ， 在道小吃在泰州隨處可見 ， 但是卻是泰州真正標志性的美食之一 ， 可以說是泰州美食的“扛把子” 。 它的特點是有著長沙臭豆腐外焦里嫩的口感 ， 金黃誘人的色澤 ， 內里有著王致和臭豆腐的綿柔細膩 。

炸好的豆干聞起來確實臭 ， 但是吃著香 ， 撒上調料后吃起來賊解饞 。 臭干一定要趁熱吃 ， 8分鐘的時候最好吃 。

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