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天氣炎熱以后 ， 又到了吃拌黃瓜的季節 ， 清熱又解暑 ， 且口感脆脆的黃瓜 ， 直接加入各種料汁簡單一涼拌 ， 就能變得很美味 。
尤其是對于愛喝酒的朋友來說 ， 這道家常菜絕對是 ， 下酒菜的首選菜之一 ， 你是否也愛吃呢？
如果你也喜歡吃涼拌黃瓜 ， 那么今天就讓我來給你分享一下 ， 它的具體做法 ， 保證你做出來的黃瓜是入味又好吃 。
那些做不好這道菜的朋友 ， 你還在等什么？抓緊學起來吧 ， 牢記3個關鍵步驟后 ， 你也能做出 ， 比飯店還好吃的涼拌黃瓜 。
當家里有客人來 ， 想陪你喝上兩杯的時候 ， 一定要記得做上這樣一道菜肴 ， 喝酒才會更有滋味 ， 一起學起來 。
【涼拌黃瓜】
【原料】：黃瓜、花生米、白糖、鹽、香醋、生抽、老抽、雞精、食用油、干辣椒
【制作】
1、準備兩個新鮮黃瓜 ， 用清水清洗干凈后 ， 再將黃瓜頭尾部分切掉 ， 因為這兩個地方口感很差 ， 不建議食用 。
2、用菜刀刀背對黃瓜進行拍打 ， 不要用刀切 ， 直接拍出來的黃瓜 ， 口感會更佳 ， 也更容易入味 。
3、黃瓜拍好以后給他轉入大碗中 ， 這里要注意的是 ， 很多人都喜歡加鹽殺水 ， 其實這樣的做法很錯誤 。
4、正確的做法是往黃瓜中 ， 加入適量的白糖 ， 兩小勺就可以了 ， 攪拌混合均勻腌一腌 ， 黃瓜口感吃起來 ， 就會更加的脆爽 。
5、那些說黃瓜口感不脆的朋友 ， 很大的原因就是因為 ， 加鹽去腌黃瓜 ， 不僅口感不脆 ， 也很容易就會導致 ， 黃瓜營養流失 。
6、準備多一點的大蒜 ， 把大蒜拍扁后 ， 再切成碎末 ， 然后準備幾根小蔥 ， 將其切成蔥段備用 ， 家里有香菜的朋友 ， 可以再準備上一些香菜段 。
7、準備幾個干辣椒 ， 將其切圈備用 ， 黃瓜加白糖腌10分鐘后 ， 要給他用清水淘洗一下 ， 不然口感會太甜 ， 容易影響黃瓜本味 。
8、把準備好的蒜末蔥段加入黃瓜中 ， 接著加入老抽、生抽、香醋、鹽、雞精適量 ， 攪拌均勻 ， 調一下底味 。
9、準備一大勺熱油 ， 然后把干辣椒加入到熱油中 ， 激發出干香味后 ， 直接淋入到黃瓜中 ， 再次抓拌均勻 ， 一道好吃的涼拌黃瓜就做好了 。
10、做好以后的涼拌黃瓜 ， 最好是放到冰箱中 ， 給它冷藏半個小時 ， 口感就會更入味 ， 特別適合天氣炎熱的時候食用 。
11、如果你家里有花生米的話 ， 還可以炸上一些花生米 ， 與黃瓜配著吃的話味道會更佳 ， 對這道美食的做法 ， 就介紹到這里了 ， 你學會了嗎？
對于我分享的涼拌黃瓜的美食做法 ， 你以前有沒有嘗試過這樣做呢？喜歡吃這道菜的朋友 ， 你以前都是怎么做的？也可以在評論區說說 ， 你的制作技巧 。
【涼拌黃瓜|飯店的拌黃瓜為什么那么入味？關鍵在這3步，翠綠嫩爽又清甜】如果你那里有更好方法的話 ， 也可以為我們分享一下 ， 你都是怎么做這道菜的 ， 好讓我也學學 。
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